Cómo adobo de pollo

pechugas de pollo son uno de los alimentos más versátiles de nuestra cocina. Puede ser al horno, asado, frito oa la plancha. Se puede servir en de kebab, en pasteles o añadido a las sopas y guisos. Una gran manera de vestir a la pechuga de pollo sin formato que se mantenga húmeda y blanda es marinar ella.

Instrucciones

1 Sentar sin piel, sin hueso de pollo entre dos pedazos de papel de cera.

2 Libra el pollo con un mazo para carne hasta que toda la pieza es de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. No sólo golpeando el pollo a ablandar la carne, que promueve la absorción del adobo y asegura que el pollo cocina uniformemente.

3 Coloque el pollo en una bandeja para hornear y vierta el adobo sobre ella. Reservar parte del adobo para rociar más adelante.

4 Marinar el pollo durante al menos 4 horas. La noche es el mejor, para que los sabores realmente penetrarán en su interior.

5 Rociar el pollo con el adobo de reserva antes de cocinarlo, y otra vez durante el proceso de cocción.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene un mazo para carne a mano, puede utilizar una sartén para cocinar pesado o un rodillo para golpear el pollo.
• Adobos con niveles altos de acidez tendrán menos tiempo para marinar que aquellos con niveles más bajos. Así que un tequila adobo de lima tardará menos tiempo para marinar que una salsa de barbacoa ahumada, por ejemplo.
• Si está hilván un pedazo de pollo con hueso, tales como patas, alas o muslos, sólo tiene que cubrir por completo con la marinada y dejar reposar toda la noche.