Cómo probar la precisión de un termómetro de caramelo

Al dejar una cucharada de dulce de cocción en una taza de agua fría, puede probar su punto de cocción por cómo las empresas cucharada arriba. Sin embargo, si usted no se siente cómodo para decidir si se ha alcanzado el hilo, bola suave, firme-ball, bola dura, blanda o dura etapa de crack-crack, utilice un termómetro de dulces. Es una buena idea para comprobar la exactitud del termómetro de caramelo antes de usarlo para probar su caramelo.

Instrucciones

1 Poner una olla con agua.

2 Lo puso en la estufa y llevar el agua a ebullición.

3 Inserte el termómetro de caramelo en el agua hirviendo. Es preciso si se lee 212 F. Si vive superior a 2.000 pies sobre el nivel del mar, y comprueba una tabla de altura, ya que el punto de ebullición será menor que 212 F. No permita que la punta del termómetro toque el fondo de la pan; se debe establecer en el agua hirviendo.

Consejos y advertencias

• Si el termómetro se puede ajustar, ajustar su temperatura de ebullición a 212 F. Si no es ajustable, calcular el número de grados mayores o menores que el termómetro lee de 212 F y ajustar la temperatura en consecuencia, añadiendo o restando el mismo número de grados de la lectura , cuando se prueba su caramelo.