Datos sobre Julekake Pan dulce

Torta de la fruta puede ser una tradición navideña tan denostada en los EE.UU., pero muchos escandinavos no se le ocurriría a partir de la mañana de Navidad sin ella. Los componentes exactos de cada pan dulce festivo varía de un país a otro. En Noruega, el pastel de frutas de vacaciones habitual se conoce como julekake, que significa "pastel de Navidad." A diferencia de los topes de brandy empapado estadounidenses broma acerca, julekake no contiene espíritus, y es en cambio una rica torta, té yeasted distingue por el sabor picante del cardamomo.

componentes de colores

La intención de invocar a los colores tradicionales de la temporada, por lo general cuenta julekake confitada cerezas rojas y verdes, y en ocasiones otras frutas confitadas de uno u otro color. La torta dulce podría contener también cáscara de naranja confitada y confitada limón, y siempre tiene las pasas, con frutos secos adicionales opcionales, tales como las pasas. Las almendras también se pueden utilizar, dependiendo de la receta de la familia. rica masa de Julekake está hecha de mantequilla, la leche, el azúcar y la harina, junto con una pizca generosa de su principal nota de sabor, cardamomo.

Ingredientes sabrosos

Algunos cocineros noruegos simplemente polvo julekake al horno con azúcar en polvo, que permite a sus frutas de colores para mostrar en la parte superior. En los casos en los que julekake se congela, por lo general es un esmalte simple hecha con azúcar en polvo y crema de leche - tal vez con una guarnición decorativa de la fruta confitada de colores adicionales y frutos secos. Si se sirve caliente en el desayuno, los pasteles sin adornos consiguen un toque extra cuando rica cubierto con queso de leche de cabra suave o plena mantequilla, dependiendo de la tradición familiar.

Método Feliz

El ensamblaje de jukecake comienza por 5 partes de harina blanca con 3 a 4 partes combinadas se secaron y frutas confitadas, más una cucharada de cardamomo. A continuación, 2 partes de leche que ha sido escaldadas se mezcla con 1 parte cada mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla de leche se enfría a temperatura ambiente, se añade un paquete de levadura, y luego la mezcla de leche yeasted se mezcla con la mezcla de harina. La masa se amasa, se fue aumentando durante al menos 30 minutos, a continuación, perforado hacia abajo y se amasa de nuevo. En este punto, la masa se separa en dos panes con forma ovalada, de izquierda a subir un adicional de 30 minutos, luego se hornea en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 30 a 40 minutos.

festivo Feasting

Julekake es una parte de la rica tradición de festividades yule en Noruega. Otros alimentos tradicionales de las fiestas incluye una cena de la víspera de Navidad de la corto-costillas con salsa de arándano rojo, junto con las patatas, col y un postre sencillo gachas de arroz. Después de la cena viene intercambios de regalos y cantando villancicos, seguido de una suntuosa variedad de galletas. Después de una noche vigilada por el registro de Yule chimenea para mantener fuera las brujas, los alimentos julekake acompañan en la mesa de la mañana de Navidad incluyen lefse - un pan de batata - junto con un rollo de cordero en escabeche-vacuno salado conocido como rullepulse.