Cómo cocinar el azúcar de las calabazas

calabazas de azúcar son calabazas naranjas pequeñas, oscuras, ya veces se llaman calabazas dulces o calabazas de tarta. calabazas de azúcar pueden utilizarse en muchos tipos diferentes de recetas, incluyendo postres y productos horneados. Al hacer compras para las calabazas de azúcar, buscar calabazas etiquetados como calabazas para cocinar, en lugar de las grandes calabazas de campo a menudo se utilizan para la decoración. calabazas de azúcar son más dulces y menos fibrosa que las calabazas de campo, y son más fáciles de preparar para su uso en recetas. Dependiendo de la elección del cocinero de métodos, que pueden ser o bien al horno, guisado o al microondas.

Instrucciones

Seleccione una calabaza Azúcar

1 Lea la etiqueta y asegúrese de que está comprando calabazas destinados a la cocción. calabazas de azúcar a menudo se llaman calabazas o calabazas de tarta de cocina.

2 Elija una calabaza que está libre de magulladuras o grietas. La calabaza debe sentirse pesada para su tamaño.

3 Comprobar el color y la textura de la piel. El color debe ser de color naranja oscuro y la textura de la piel debe ser aburrida, en lugar de brillante.

Preparar la calabaza de azúcar para cocinar

4 Lavar la calabaza.

5 Cortar la calabaza por la mitad.

6 Quitar las semillas y fibra viscosa.

Cocer la calabaza de azúcar por uno de tres métodos

7

Hornear su calabaza de azúcar. Coloque el lado cortado hacia abajo en una fuente para horno y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos a 350 grados Fahrenheit, o hasta que estén tiernos. Vaciar la calabaza y ejecutar a través de un tamiz, o ponerlo en una licuadora para obtener una textura cremosa.

8 Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Coloque los trozos de calabaza en un recipiente de vidrio y microondas en potencia alta hasta que estén tiernos, girando las piezas cada pocos minutos. A continuación, el puré en la licuadora o puré con la mano. 9

Guiso de su calabaza de azúcar. Pelar la calabaza con un pelador de verduras y cortar en trozos. Colocar en una olla pesada. Añadir aproximadamente 1 pulgada de agua y la cubierta. Se agita y revisar la sensibilidad. El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos. Puré o puré en la licuadora.

Consejos y advertencias

• calabazas de azúcar se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un máximo de tres semanas. Azúcar puré de calabaza se puede mantener en el refrigerador durante una semana o en el congelador durante un máximo de seis meses.