Datos de calabaza a lo
calabazas de nogal son las verduras grandes, alargadas que tienen blanco pálido a bronceado de la piel y tienen pulpa de color naranja y oro. Al momento de la cosecha, que pueden llegar a pesar de 1 a 3 libras. Cuando esté cocido, la calabaza tiene un sabor dulce y almidón. Estas calabazas son parte de las especies de calabaza de invierno o familia de las cucurbitáceas. Se trata de la misma familia que los pepinos y melones.
De calabaza a lo mejor es comerlo solo, asado para llevar a cabo la dulzura de la carne o en puré en una sopa rica y cremosa. Incluso los cocineros novatos pueden hacer una deliciosa sopa de calabaza asada con las técnicas y equipos sencillos.
orígenes
calabaza y otros miembros de la familia de la calabaza provienen de América del Sur y Central. Hace más de 10.000 años, la calabaza tenía muy poca carne, pero tenía muchas semillas. Estos primeros calabazas se cosecharon por sus semillas.
A medida que avanzaba el cultivo y la calabaza se importó a Europa y América, el contenido de carne aumentó y mejoró la dulzura.
¿Cómo seleccionar una calabaza
De calabaza a lo debería tener una piel libre de imperfecciones. Busque calabazas podridas sin manchas o abolladuras. Recoger calabazas de nogal que se sientan pesadas para su tamaño. No elija una calabaza con una corteza blanda o moho en cualquier parte del vegetal. Esto puede indicar en descomposición en el interior.
El almacenamiento de Squash
Guardar su calabaza de la luz solar. Manténgase en un lugar fresco (entre 50 a 60 grados Fahrenheit) con baja humedad y su calabaza se puede mantener de una semana a seis meses. Una vez que su calabaza se corta, tiene que ser almacenado en un refrigerador. Cubra bien con papel de plástico y consumir dentro de un par de días.
Beneficios nutricionales
La calabaza se considera una parte muy saludable de una dieta completa. Esta calabaza no sólo está lleno de vitaminas y minerales, pero es baja en calorías, que contiene sólo 82 calorías por taza. La carne de color naranja para el oro proporciona una alta cantidad de vitamina A y vitamina C. Estos antioxidantes son buenos nutrientes conocidos para prevenir el cáncer. Los estudios demuestran que el beta-caroteno es un nutriente eficaz que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.
calabazas de nogal son también una buena fuente de potasio, fibra y manganeso.
Consejos para cocinar
La mejor manera de llevar a cabo la dulzura de la calabaza es asarla. Pelar la piel con un pelador de verduras y cortar la calabaza en cubos de una pulgada. Mezcle con el aceite de oliva, sal y pimienta y asado en una bandeja de horno a 350 grados durante unos 40 minutos.
Usted puede tirar la calabaza asada con las hierbas frescas picadas, como la salvia o el orégano, y servir como un lado o puede poner la calabaza en un procesador de alimentos o licuadora con la crema para hacer una sopa.
Para hacer la sopa en la licuadora, agregar la calabaza asada, 1/4 taza de caldo de pollo, 1/4 taza de crema, una pizca de tomillo fresco y mezclar hasta que quede suave. Añadir sal y pimienta al gusto.