Cómo mantener las setas blancas

Las setas son uno de los alimentos más versátiles que usted puede encontrar, pero es poco lo que es apetitosa sobre un, viejo setas descolorida en su cena. Las setas más comunes son los hongos blancos, pero estos hongos tienden a perder su color cuando se expone al aire. No hay nada malo en particular un hongo blanco descolorido, pero dominar algunos trucos simples pueden ayudarle a mantener su aspecto fresco y brillante - y mantener sus cenas de mirada delicioso.

Instrucciones

1 Mantener el conjunto champiñones hasta que esté listo para usarlos. Si se les mire con demasiada antelación, las superficies expuestas pueden tomar color.

2 Sumergir las setas blancas en un tazón de jugo de limón justo antes de su uso. El ácido en el jugo de limón ayuda a evitar que el aire reacciona con la superficie de la seta. Esta técnica será conservar el color de las setas 'después de cortar, así como durante el proceso de cocción o el enlatado.

3 Retire las setas de forma rápida, y secarlos bien con una toalla suave para que no consiga empapado. A pocos minutos en la solución suele ser suficiente.

4 Almacenar hongos blancos crudos en el refrigerador. Ellos a su vez de color marrón rápidamente si se deja a temperatura ambiente.

5 Envolver las setas que no se va a utilizar durante un tiempo en un paño húmedo, o almacenarlos con holgura en una bolsa de papel en la nevera. Estas técnicas limitar la exposición de setas 'al aire, mientras que los mantiene más fresca de lo que serían si se almacena en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

• Seleccionar champiñones frescos enteros, que se sienten firmes. No comprar setas blancas que aparecen arrugada o se siente viscoso.
• Siempre champiñones limpios antes de usarlos. Cepillarlos con un paño suave suele ser suficiente, aunque se puede enjuagar con agua corriente si están muy sucios.
• Al limpiar las setas blancas, no en remojo en agua durante más de unos pocos minutos. Ellos son porosas y absorben la humedad, lo que puede hacerlos empapado.
• Setas guardados en el refrigerador durante más de una semana pueden ir mal. Si necesita almacenar por más tiempo, considere la congelación o el enlatado de ellos.