Cómo Blanch Chicken

El blanqueo es el proceso de sumergir los alimentos en agua hirviendo, luego se retire de agua fría para enfriar rápidamente. El proceso se asocia más con los vehículos, ya que produce un vegetal ablandada, de colores brillantes. Sin embargo, pollo y otras carnes pueden ser blanqueadas también. pollo blanqueado rápidamente se convierte en firme y blanco, y produce una acción atractiva, y se puede utilizar para hacer la manteca de cerdo. Utilice las piezas de pollo en lugar de un ave entera para blanquear eficazmente la carne.

Instrucciones

1 Coloque las piezas de pollo en una olla grande. Agregar suficiente agua para cubrir el pollo por 2 pulgadas. Añadir unas pizcas de sal a la olla, dependiendo de la cantidad de pollo y agua.

2 Llevar el agua a ebullición. Permitir que el pollo a hervir durante cinco a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo. El pollo será blanca y firme cuando esté terminado.

3 Retire la olla del fuego y escurrir el agua del pollo. Inmediatamente sumergir el pollo en un gran recipiente de agua helada para detener la cocción. Mantenga el pollo en el agua hasta que se enfría por completo.