¿Qué alimentos son seguros para una olla de presión?

Una olla a presión es un tipo de olla con una tapa equipada con una junta de goma. La tapa crea un sello que impide que el líquido, vapor y aire se escape, excepto a una cierta presión en condiciones controladas, y sólo por medio de un regulador en la tapa. El resultado de la cocción a presión es el alimento se cocina más rápido que con una estufa u horno. La comida también retiene la humedad, vitaminas y minerales. cortes menos tiernos se hacen licitación por este método de cocción.

Regulador

Puesto que el regulador es el camino que utiliza vapor para escapar de la olla a presión, no debe ser bloqueado. Antes de cocinar, usted tiene que mirar a través de él para asegurarse de que vea la luz, meter un palillo de dientes a través de él o tomar otras medidas aconsejadas por el manual de instrucciones de la olla a presión en particular para asegurarse de que el regulador está abierto. Ya que algunos alimentos se descomponen con el calor y la presión, partes de él se pueden realizar en el regulador o varias válvulas de seguridad, obstruirlo. Estos alimentos no se deben utilizar en una olla a presión.

Líquidos: No utilice leche

Para evitar una olla a presión de deformación y también para ayudar en la acumulación de vapor de agua - es necesario para aumentar la presión - se debe agregar líquido. La cantidad variará con la receta, pero no importa la receta, el bote no necesita una cantidad mínima. Hasta qué punto depende del tamaño de su cocina. Muy a menudo, la cantidad es de aproximadamente 2 tazas. Por lo general, el líquido que se indica será agua, pero se puede experimentar con otros líquidos. El líquido no se puede utilizar es la leche o los productos lácteos. Se hierven durante facilidad y queman.

No hay alimentos o espumosa

Espuma, espumantes alimentos pueden gunk la vía que permiten la salida del vapor, causando que la presión suba demasiado y poner un rápido fin a su comida prevista. Consulte el manual de olla a presión para obtener una lista de alimentos que pueden hacer esto. de Mirro marca manuales, por ejemplo, listas de
• Salsa de manzana
• Harina de avena y otros cereales (se puede cocinar el arroz, sin embargo)
• Pasta
• Guisantes partidos
• Cebada perlada
• Los arándanos o el ruibarbo

Frijoles y aceite

Usted puede cocinar los frijoles secos, pero hay que asegurarse de que, también, no espuma. Para ello, agregue una cucharada de aceite al líquido antes de cerrarlo para arriba. Asegúrese de revisar el manual de instrucciones para el asesoramiento sobre cocinar frijoles. Hablando de aceite, no se puede freír alimentos en una olla a presión. De hecho, es muy probable que arruinar su bote si se intenta eso. Eso no quiere decir que no se puede dorar los alimentos o rehogar antes de someterlo a la presión de cocción - al hacerlo puede aumentar el sabor del plato terminado - pero no lo hacen freír. En especial, no cierre la tapa y caliente el aceite a una temperatura y presión alta.

Cualquier alimento: Si sobrecarga de Peligros

Alimentos y los líquidos de cualquier tipo pueden ser un problema en la olla a presión en caso de desborde de la olla. Los objetos calientes se expanden, por lo que desea asegurarse de que no llena una olla a más de dos tercios con líquido o medio llena con comida. Algunas ollas a presión tienen líneas de llenado en el interior para ayudarle a saber cuando el bote está a su capacidad. Si sobrecarga una olla a presión puede hacer que los alimentos obstruir las vías de salida de vapor, causando demasiada presión para construir en el bote.

La seguridad

ollas a presión modernas no explotan. Ellos tienen una serie de características de seguridad, incluyendo las válvulas de seguridad y tapones que bloquean o dejan paso si la presión se acumula demasiado. Algunos modelos harán un lío de hacer eso, y no se equivoque, lo que se libera es caliente y peligroso. Pero la tapa no se saldrá de forma explosiva, herir a alguien. Además el tapón de seguridad, otras características para prevenir desastres incluyen un bloqueo de la tapa, lo que no permite abrir la tapa hasta que la presión se ha reducido. Obstrucción de las vías regulador, válvulas de vapor o es poco probable que hacerte daño, pero probablemente tenga un problema con su bote. Hasta que esté arreglado o reemplazado, usted no será capaz de utilizarlo.

¿Cómo funcionan ollas a presión

La olla a presión es un fabricante de plato único. Se agrega la comida, agregar el líquido, a continuación, cerrar y bloquear la tapa. Después se sella la olla a presión se construye mediante la aplicación de calor. Un regulador permite que funcione correctamente el vapor suficiente a cabo para mantener la presión de la construcción más allá de un cierto nivel. La presión y la temperatura se mantiene a un ritmo constante hasta que la comida es preparada. Esto se debe a la presión en la olla hace que el agua hierve a una temperatura más alta por lo que los alimentos cocinados en la olla a presión cocinar en temperaturas más altas que normales en un ambiente húmedo.