La ciencia de hacer Harina Tortilla Chips

chips de tortilla de harina se pueden hacer de la manera más simple, o mediante el uso de un método más complejo a partir de cero. Si usted va a hacer que a través de las tortillas pre-envasados ​​de limpieza, está bien: acaba de cortar las tortillas, engrasar ligeramente con una pequeña cantidad de aceite y luego hornear o freír hasta que estén crujientes. Sin embargo, si usted va a empezar de cero, necesitará 3 tazas de harina, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharadita. sal, 4 cucharadas. margarina y 1 1/4 tazas de agua tibia.

Hacer la masa

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol hasta que estén bien mezclados. Cortar en la margarina con un tenedor hasta que todos los ingredientes secos están bien mezclados con la margarina. Mezclar los ingredientes secos y la margarina con las manos hasta que empieza a ser similar a una masa. Empezar a añadir el agua caliente, excepto sólo lo hacen un poco a la vez y mezclar la masa con las manos. Desea que la masa esté suave, pero sin ser pegajoso. Usted puede encontrar que utiliza un poco menos de 1 1/4 tazas de agua. Esta bien. Juzgar la cantidad de las necesidades de la masa por la calidad de la masa en las manos agua.

Cocinar las Tortillas

Divida la masa de harina que ya tiene en 12 bolas pequeñas. Puso a un lado y empezar a calentar la plancha o comal. Se puede utilizar una sartén, si usted no tiene una plancha adecuada. Ponga el calor en la estufa a medio. Desea que el calor sea suficiente para calentar la sartén caliente, pero no desea que las tortillas se cocinen demasiado rápido una vez que obtienen en él. Estirar las tortillas con un rodillo hasta que estén casi finas como el papel. Coloque cada tortilla en la plancha durante unos segundos. Apenas necesitan ningún tiempo para cocinar. Gire la tortilla y debería ver motas de manchas marrones a su alrededor.

Haciendo que los chips de tortilla

Poner sus tortillas terminados en una pila plana. Con un cuchillo afilado, corte la pila por la mitad y luego en cuartos, para que tenga una pila de cuatro triángulos de igual tamaño. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit y rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Añadir cualquier especias a sus triángulos de tortilla, como la sal o pimienta, pimienta de cayena, sal de ajo, lo que quiera. Coloque los trozos de tortilla de manera uniforme alrededor de la bandeja para hornear galletas. Vas a cocer las tortillas durante aproximadamente seis a siete minutos, hasta que sus bordes comienzan a encresparse. Asegúrese de ver las tortillas con mucho cuidado después de cinco minutos, ya que podrían comenzar a quemarse fácilmente.

Que las fichas acabados se enfrían, lo que les dará más tiempo a crujientes y enrolle ligeramente.

Alternativas a la hornada

Freír los trozos de tortilla en chips crujientes, si usted está tan inclinado. Ponga 2 pulgadas de aceite de su elección en una sartén y calentar hasta que esté caliente. Añadir las patatas fritas a la sartén y darles la vuelta una vez. Se cocinan muy rápido por lo que tiene que ver con cuidado.