Cómo cocinar grande Asian Pearl Tapioca

Si alguna vez has disfrutado de un refrescante vaso de té de la burbuja, es posible que se haya preguntado acerca de las manchas blandas que nadan en la base de la copa. Hecho de almidón de tapioca, que proviene de los melones de yuca amarga, grandes perlas de tapioca pueden ser de color blanco o negro suave brillante. Al igual que con cualquier almidón, el método de cocción adecuada y cuidadosa atención a los plazos son cruciales para asegurar que no se cocinan demasiado dura o demasiado blanda. Cuando se prepara correctamente, perlas de tapioca son suave, tierna y ligeramente firme.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con agua. Las cantidades exactas no son necesarios, pero asegúrese de que tiene suficiente agua para dejar las perlas de tapioca se mueven libremente sin que se peguen entre sí.

2 Llevar el agua a la temperatura de ebullición. Añadir la tapioca perla lentamente, removiendo con una cuchara de madera para mantener las perlas se pegue al fondo de la olla.

3 Hervir las perlas de tapioca durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Baje el fuego un poco si el bote se desborda o las perlas de tapioca se pegue en el fondo de la olla.

4 Tapar la olla y apagar el fuego. Deje que la tapioca perlas se sientan durante otros 15 minutos para asegurarse de que estén bien cocidas. Degustar una perla, teniendo cuidado de no quemarse la boca. La textura debe ser firme, pero sin contracción o sabor almidón, incluso en el centro. Si las perlas no se hacen, llevar la olla de nuevo a ebullición durante 5 minutos y retirar del fuego para sentarse durante otros 5 minutos.

5 Escurrir las perlas de tapioca en un colador de malla o colador, agitando suavemente el filtro para ayudar a eliminar todo el exceso de agua. cocinado de las tiendas perlas de tapioca en suficiente jarabe de azúcar - también llamado jarabe simple - para cubrirlos en un recipiente hermético con una tapa.

Consejos y advertencias

• Cubrir la tapioca pera cocida y escurrida con leche de coco azucarado y una pizca de canela y revuelva en las nueces picadas y las bayas frescas para una luz y un convite delicioso.
• No cocine demasiado grandes perlas de tapioca, ya que pueden llegar a ser desagradable duro y difícil.