Cómo cocinar carne de cerdo con vinagre
De cerdo se puede servir una variedad de diferentes maneras. En este artículo, usted aprenderá a cocinar la carne de cerdo con vinagre y ajo.
Instrucciones
Haciendo que la carne de cerdo con vinagre y ajo
1 Coloca los cubos de carne de cerdo es un recipiente grande. Espolvorear la carne de cerdo con un poco de sal, y luego añadir el vinagre. Mezclar bien y dejar reposar, cubierta con una envoltura de plástico, de 2 a 3 horas.
2 Mientras que la carne de cerdo está sentado, ahora es el momento para obtener la sal pasta preparada. Colocar los granos de pimienta, semillas de comino, chiles rojos, pimentón, vainas de cardamomo, canela, clavo de olor y en un molinillo de café limpio. Moler todos juntos tan finamente como sea posible.
3 Coloque el jengibre y el ajo en un procesador de alimentos, junto con la cúrcuma, y 2 cucharadas de vinagre. Asegúrese de que se mezcle bien.
4 Coloque el jengibre y la pasta de ajo en un tazón pequeño y agregar las especias secas. Mezclar bien todos juntos.
5 En cuanto a su atención ahora a la taza con los cubos de carne de cerdo, añadir la mitad de la pasta de especias. Mezclar las especias y la carne bien juntos, cubrir el resultado con papel plástico y refrigere durante la noche. El pasado especias restante se debe cubrir y refrigerar también.
6 Después de la carne de cerdo se ha sentado durante la noche, calentar el aceite vegetal en una antiadherente, sartén amplia, a fuego medio. Cuando se ha alcanzado la temperatura deseada, añadir el ajo picado, agitar brevemente, y luego agregar la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se dore.
7 Añadir en 2-3 de los chiles verdes, así como los tomates. Revuélvalas durante 1 a 2 minutos.
8 Tomar la pasta de especias que queda fuera de la nevera, y añadirlo a la mezcla en la sartén, junto con una cucharada de vinagre y un poco de azúcar. Saltear todo esto junto hasta que la pasta se empieza a desarrollar el color.
9 Añadir la carne en el salteado, así como pasta de especias que se ha aferrado a su permanencia. Asegúrese de mezclar a fondo para que todo se distribuye uniformemente a través de la carne de cerdo.
10 Ajuste el fuego a bajo y cocine hasta que se empieza a notar el cerdo conseguir jugosa. Añadir en 10 onzas de agua, y asegurándose de que la carne de cerdo se sumerge en el agua, llevar a ebullición.
11 Cubra la carne de cerdo y devolver el fuego a bajo. Deje que se cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos.
12 En este punto, la salsa debe ser de un medio de consistencia espesa. Puede que tenga que aumentar el calor para asegurarse de que esto sucede. Añadir en los 2 a 3 chiles verdes restantes.
13 Servir con una selección de panes indios, o con arroz cocido al vapor.