Las lesiones cocina comercial

Casi todos los que han trabajado en el servicio de alimentos ha lesionado a sí mismo en un momento u otro. Las cocinas modernas están llenas de objetos peligrosos y las superficies, desde cuchillos y fuego a la grasa y productos químicos de limpieza. Al igual que los de muchas otras profesiones, sin embargo, aquellos que trabajan en las cocinas comerciales lesiones suelen sufrir una serie de lesiones y enfermedades comunes.

Historia

cocinas comerciales siempre han sido lugares peligrosos, pero más en el pasado que en la actualidad. cocinas históricas eran firetraps, pero los modernos avances en materiales ignífugos en la construcción de edificios han dado lugar a incendios y quemaduras de cocina menos frecuentes y graves. métodos de saneamiento eran bastante laxa en épocas anteriores, así, en contraste con los estrictos reglamentos de salud en la práctica de hoy. cuchillos más nítidas han hecho más fácil cortar los alimentos y por lo tanto más seguro.

Significado

lesiones comunes de la cocina son cosa de risa. De acuerdo con la Ciudad de Medford del sitio web de la cocina y la seguridad contra incendios, una quinta parte de todas las quemaduras que son admitidos en hospitales son lesiones de las cocinas comerciales. Otras lesiones comunes relacionadas con el trabajo incluyen resbalones, caídas y cortes.

efectos

lesiones de las cocinas comerciales comunes tienen una serie de efectos en los trabajadores y empleadores. Los empleados pierden tiempo en el trabajo y sufren de cheques de pago más pequeños, así como incurrir en posibles costos del cuidado de la salud. Los patrones pueden ser inspeccionados si se producen lesiones frecuentes en sus cocinas, y como tales multas incurrir. Los trabajadores también deben ser encontrados para reemplazar al lesionado, lo que lleva a las horas extraordinarias y el potencial de estrés en el trabajo.

tipos

Los tipos más comunes de lesiones comerciales son los resbalones, esguinces y torceduras, cortes y quemaduras. Los numerosos ingredientes utilizados resbaladizas en la cocina moderna han dado lugar a caídas frecuentes. Muchas fuentes de la cocina pueden ser demasiado pesado o difícil para algunos trabajadores para gestionar, dando lugar a lesiones musculares. Cuchillos y tomate-rebanadoras son una fuente frecuente de cortes. Las quemaduras son numerosos debido a la presencia de llamas abiertas, superficies calientes, agua hirviendo y escaldado aceite.

Prevención

La mejor manera de hacer frente a las lesiones de las cocinas comerciales es evitar que en el primer lugar. zapatos de trabajo antideslizante de caucho para los empleados y alfombras antideslizantes en los pisos pueden reducir las caídas. El uso adecuado de protección, tales como guantes de cocina cuando se mueven las cacerolas calientes y guantes resistentes a los cortes al usar cuchillos, también se implementa en muchas cocinas. Los empleados se les enseña comúnmente limpieza de la seguridad química y procedimientos de levantamiento adecuadas.