Cómo comer ostras cocinadas

Las ostras se sirven crudos en su concha, entera o como ingrediente en cualquier variedad de platos como sopas, guisos, aderezos y guisos. Cuando se incluye en estos platos, las ostras se retiran típicamente de su cáscara antes de la cocción y se comen con el mismo método que el resto del plato. Cuando las ostras se cocinan a través de un proceso más básico de cocción al vapor o al horno, sin embargo, disfrutar de su sabor requiere un cierto esfuerzo por parte del comensal.

Instrucciones

1 Poner en un guante de ostras para la seguridad si está comiendo ostras cocidas con cáscara que no se pueden abrir ligeramente durante el proceso de hornear o cocer al vapor.

2 Introduzca su cuchillo de ostras entre las dos mitades de la cáscara y ejercer una ligera presión hacia arriba para abrir la mitad superior. Mantenga un agarre firme en la ostra mientras hace palanca para evitar el deslizamiento del cuchillo. Asegúrese de mantener su ostra en una posición nivelada para asegurar que los jugos no derrame mientras estás de abrirlo.

3 Cortar la carne de la ostra de la concha de ostra con un cuchillo de cocina. Un cuchillo de difusión o una versión embotado de un pequeño cuchillo de cocina que funciona mejor.

4 Recoge la carne de la ostra con un tenedor de ostras y comer - se puede utilizar un tenedor o una cuchara pequeña, pero un tenedor de ostras es mejor. Alternativamente, sorber la carne de la ostra de desde el lado más ancho de la concha de la cáscara que acuna entre el pulgar y el dedo índice y llevarla a sus labios como lo hace cuando se come una ostra cruda.