Los efectos de la Crianza en barrica de roble

barricas de roble se han utilizado durante siglos para hacer vino y licores. barricas de roble añaden un sabor único a los líquidos que se envejece en los barriles de roble, y los sabores varían en función del tipo de roble utilizado. El roble también influye en el proceso químico real de envejecimiento, que también afecta a los sabores y características del líquido que se está envejecido.

Sabor

barricas de roble añaden un perfume "Oakey" a los vinos, whisky y otros licores que son envejecidos en barrica de roble. barricas de roble añaden sabores a vainilla, tabaco y otros sabores secos, lo que crea un sabor seco compleja en los productos acabados que le gusta beber.

productos químicos

Los productos químicos en los líquidos envejecido en barricas de roble son efectuados por el roble. Roble no es una sustancia neutra y, por lo tanto, cambia el pH del líquido de su crianza en barrica. El pH del fluido afecta al sabor de la misma, tales como vino o whisky ser envejecido en los barriles.

Oxígeno

La cantidad de oxígeno se introduce en un líquido alcohólico efectos el sabor del líquido inmensamente. efectos de oxígeno, el pH del fluido y, por lo tanto, si el fluido es de sabor más ácido o más degustación de base, que crea ya sea un sabor muy amargo o una cremosa y sabor suave. barricas de roble son porosos y permiten que más oxígeno en los fluidos sometido a envejecimiento de barriles de metal. El envejecimiento en barricas de roble crea un fluido más de sabor ácido.

Textura

La textura de un líquido es chalkier y cuenta con más escombros cuando el líquido se envejece en barricas de roble. Debido roble es poroso, pequeñas cantidades de otras sustancias se introducen en el líquido que se envejece en los barriles, así como algunos de la propia roble. Esto crea residuo adicional en los líquidos y una textura chalkier.