Cómo hacer vino y cerveza en casa

La cerveza y el vino se pueden hacer fácilmente en casa con los ingredientes adecuados y siempre y cuando se presta atención a las mediciones. Se requerirá tiempo para fermentar antes de que se elaboran correctamente.

Instrucciones

hacer vino

1 Aplastar las uvas en una bolsa de nylon con un rodillo o similar. Se espolvorea con una tableta triturada Campden sobre las uvas trituradas. Cubra la bolsa con una gasa y dejar reposar durante 1 hora.

2 Añadir ácido tartárico al jugo si es necesario. Medir los niveles de ácido con un kit de titulación y añadir el ácido tartárico en un octavo de cucharadita de medidas hasta que tenga la cantidad correcta.

3 Disuelva una taza de azúcar en agua caliente y dejar enfriar antes de añadir al jugo. Mida el azúcar con un hidrómetro, usted debe tener al menos 22 Brix. Brix es la unidad utilizada para medir el azúcar, inventado por el Dr. AFW Brix en el siglo 19. El azúcar de una manzana promedios de alrededor de 10 grados Brix, mientras que un tomate va a medir alrededor de 4 grados Brix. Si usted tiene demasiado en su mezcla, añadir agua para diluir.

4 Añadir la levadura con el agua tibia y esperar hasta que el líquido comience a burbujear. Verter la levadura y el agua en la bolsa de nylon y la trepidación. Cubrir con una gasa el nuevo y dejar en un lugar oscuro, la temperatura debe estar alrededor de 60 a 75 grados Fahrenheit.

5 Agitar dos veces al día y medir los niveles de azúcar. Cuando se ha alcanzado el 0,5 Brix colarlo en un cubo y cubrir durante 24 horas.

6 Verter el líquido colado en una jarra y añadir el agua que haya sido hervida y se deja enfriar. Cuando la jarra esté lleno, ponga la tapa en ella. Mantenga el relleno de la jarra con jugo de uva o vino y vaciar el líquido en otra jarra después de 10 días.

7 Sifón el jugo a través de una manguera en botellas de vino 6 meses más tarde. Fijar los corchos de las botellas y dejar en un lugar fresco y oscuro durante otros 6 meses antes de beber.

la fabricación de cerveza

8 Coloque la malta seca en una bolsa de nylon y aplastarlo con el rodillo.

9 Calentar 20 litros de agua en una cacerola y añadir en la malta. Llevar a ebullición y se apaga el fuego, a continuación, llevar a ebullición una segunda vez, pero no deje que la mezcla hierva.

10 Colar el líquido en un gran barril o similar. Volver a llenar con agua fría para que tenga 5 galones de líquido. Agitar el líquido con una cuchara larga para deshacerse de las burbujas.

11 Agregue la levadura cuando el líquido se haya enfriado, luego cubrir contenedor con una tapa hermética. Dejar en un lugar oscuro, caliente, entre 68 F y 77 F, durante una semana o hasta que el líquido ha dejado de burbujear.

12 Agitar 1/4 de taza de azúcar en pero tenga cuidado de asegurarse de que no tome demasiado aire en el líquido. Colar el líquido en botellas de cerveza. Permitir una pulgada de aire en la parte superior de cada botella de la efervescencia y fijar la tapa en forma inmediata. Deja botellas en un lugar fresco y oscuro durante 2 a 3 semanas antes de beber.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de utilizar siempre jarras y botellas desinfectadas adecuadamente. equipos desinfectados mal puede afectar a su cerveza.