Salmón al horno limón
Salmón al horno limón es un clásico, fácil de preparar plato principal que puede ser servido con numerosos platos secundarios, incluyendo al vapor o vegetales fritos, marrón, arroz blanco o salvaje o cuscús. Salmón al horno limón se debe servir con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc o Chardonnay, y el salmón servido con platos dulces se puede combinar con un Riesling o Champagne.
Instrucciones
1 Engrase ligeramente el fondo de un molde para hornear con una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla sin sal para cubrir sólo la sartén.
2 Coloque el filete de pescado o un filete en el plato para hornear. Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla derretida sobre la parte superior del salmón y espolvorear con sal marina o sal kosher y pimienta recién molida negro al gusto.
3 Enjuague un limón bajo el agua fresca, limpia y frote con un cepillo de alambre de la luz para eliminar la suciedad incrustada y los escombros.
4 Rebanada de un limón 3/4 en rondas muy delgadas, aproximadamente 1/8-pulgada de grosor con un cuchillo afilado. Coloque las rodajas de limón en la parte superior de los peces, espaciados uniformemente y que cubre toda la parte de la carne. Exprimir el jugo de limón restante sobre el pescado y cubrir el plato con papel de aluminio o envoltura de plástico. Colocar el salmón en el refrigerador durante una hora para marinar.
5 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
6 Ponga el pescado en el horno después de marinar durante 15 a 18 minutos, controlando el salmón después de 12 minutos. Permiten a los peces reposar durante cinco minutos después de sacarlo del horno.
7 Transferir el salmón a un gran plato de servir o platos individuales y decorar con rodajas de limón recién si se desea.
Consejos y advertencias
- Se pueden añadir hierbas frescas o secas junto con el aceite de oliva, sal y pimienta si lo desea. Estragón, Hierbas de Provenza y el cilantro son utilizados comúnmente para peces temporada y funcionarán bien con el sabor de limón.