Cómo humo albacora

Después de un buen día de pesca, trate a sus amigos y familiares para algunos peces recién pescados. A diferencia de hornear el pescado en el horno intentar fumarlo. Especies de peces con un alto contenido de grasas reaccionan mejor al proceso de baja y lenta de fumar. El aceite en el pez absorbe el humo y evita que se sequen. Humo atún blanco usando calor indirecto para crear un suculento plato de alta en Omega-3.

Instrucciones

1 Temporada de su pedazo de atún blanco con sal y pimienta negro. Exprimir un poco de limón recién exprimido el jugo de limón en ambos lados del pescado. Ignite algunos carbón vegetal en la base de la caja de ahumado.

2 Coloque papel de aluminio sobre la rejilla de la caja de ahumado. Remojar sus astillas de madera en un recipiente grande de agua durante 10 a 15 minutos. Alinear las astillas de madera humedecidas sobre el papel de aluminio y cierre la tapa de la caja de ahumado.

3 Coloca el trozo de atún blanco a la parrilla de la parrilla de carbón. Deje que el atún blanco de fumar durante cuatro a ocho horas. Evitar constantemente dar la vuelta al atún para evitar que los jugos internos se escapen.