Cómo hacer arándano concentrado de jugo

Si usted tiene una abundancia de arándanos frescos, pero no sabe qué hacer con todos ellos, se puede hacer un poco de jugo de arándano concentrado y congelarlo para su uso futuro. Utilizando sólo unos pocos ingredientes para el hogar y alrededor de 3 horas de su tiempo, por lo que el concentrado de jugo es fácil.

Instrucciones

1 Lavar los arándanos en la gran colador de metal con agua fría para eliminar los residuos, insectos o pesticida. Agitar el colador para mezclar las bayas mientras se lava.

2 Llene la olla con los arándanos. Las bayas deben llenar la olla de 8 cuartos un poco más de la mitad.

3 Vierta agua fría, se purificó sobre las bayas en la olla hasta que las bayas se sumergen aproximadamente 1 pulgada bajo el agua.

4 Tapar la olla de las bayas, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, comprobando con frecuencia para asegurarse de que no hay suficiente agua en la olla. Si es necesario, añadir agua a la olla, una taza a la vez, para evitar que se queme.

5 El uso de la trituradora de la patata, puré fondo todos los arándanos en el bote. El nivel del líquido debe elevarse a cerca de 3 cuartas partes del camino completo.

6 Coloque el colador de metal sobre un recipiente grande, como un 1 galón de helado cubo, y se vierte cuidadosamente la olla de arándanos puré en el colador.

7 Utilice la trituradora para aplastar a los arándanos en el colador. Esto además extractos líquidos de la pulpa. Debe haber suficiente líquido por este punto para llenar un recipiente de 1 galón.

8 Verter el líquido resultante en la olla y coloque la olla de nuevo en la estufa. Llevar a ebullición, mientras se agita en el azúcar. Deje hervir el líquido durante unos 2 minutos, luego apague la estufa.

9 Deje enfriar el líquido. Verter el líquido en recipientes de su elección para la congelación. Por cada 6 oz de este concentrado de zumo de arándanos, puede hacer alrededor de 2 litros de bebida de arándanos.

Consejos y advertencias

• La congelación del concentrado en cubitos de hielo, y la adición de dos cubos a un vaso de agua fría, hace una bebida deliciosa y refrescante verano.
• Usar guantes; jugo de arándano puede manchar.