Caldo de pollo Sustitutos

caldo de pollo hecho en casa - de color amarillo dorado y fragante de pollo, cebollas, apio, zanahorias y salvia - no puede ser mejor para las recetas. A veces uno no tiene el tiempo para hacerlo, sólo necesita una taza para una receta o que han quedado sin el suministro de material en el congelador. Hay sustitutos de caldo de pollo, ambos productos comerciales y de fabricación casera.

reconstituida

boullion cubos o en polvo mezclado con agua hirviendo es un sustituto satisfactorio de caldo de pollo cuando es además de otros ingredientes tales como un guiso. No tiene el sabor o el cuerpo de un caldo de pollo en lata o en la calidad que usted se hace. Aumentar el sabor de los lingotes mediante el uso de 25 a 50 por ciento más de el cubo o en polvo que el paquete de instrucciones indican.

Caldo de vegetales

Caldo de verduras está disponible en lata o en cubos. Hacer su propia mediante la combinación de 1 taza cada una de las verduras picadas como zanahorias, apio, cebollas, espinacas y / o perejil con 2 tazas de agua. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Colar el líquido o, para darle más sabor y vitaminas, deje enfriar el líquido a continuación, poner en la licuadora. Disminuir el agua a 1 taza por lo que las verduras se apenas cubiertas de agua para un sabor más fuerte. Cualquier verdura, excepto los de la familia de la col, como el brócoli y las coles de Bruselas, se puede utilizar.

Sal del agua o leche

caldo de pollo comercial tiene una alta concentración de sal. Sustituir el agua natural o leche para la cantidad de caldo de pollo pidió y añadir sal al gusto. Empieza con 1/4 cucharadita. sal y aumentar la cantidad hasta que es tan salada como le gustaría. Es fácil añadir más sal pero imposible de llevar a cabo una vez que se haya añadido la misma. Si la coloración amarilla del caldo de pollo es importante para el plato final, el tiro en un par de pieles de cebolla amarillo. Ellos dan el agua o la leche de un intenso color dorado. Recuerde que debe retirar antes de añadir a la receta.

Vino o cerveza

Al hacer los platos que utilizan el caldo de pollo para una salsa, salsa, o cocer a fuego lento el pollo, utilice uno de vino, rojo o blanco, o una cerveza. O la mitad de agua y la mitad sustituto de vino para el caldo de pollo. El vino tinto le dará a la salsa de un color rojo intenso. Si hierve el plato después de añadir el vino o la cerveza, el alcohol se evapora, pero el sabor se mantiene.

Hierbas

La adición de hierbas para un plato añade sabor por lo que es posible que no se pierda el sabor de pollo del caldo. Usar agua en la misma cantidad que la receta de caldo de pollo. Estragón, parlamento, el orégano, la albahaca y el tomillo son todas las hierbas es probable que tenga a mano. Empieza con 1/4 cucharadita. hierbas secas totales - que es igual a 1 cucharadita. hierbas frescas picadas y aumentar la cantidad de hierbas hasta que el plato es bien aromatizados.