Cómo hacer la harina de raíz de bardana

La raíz de bardana es rica en fibra y grande para la desintoxicación. Es conocido por el esclarecimiento de problemas de la piel, y que no tienen un sabor malo. Harina de raíz de bardana es ideal para personas que no pueden ingerir gluten o trigo. No se puede terminar de hornear 100 por ciento de pan de harina de raíz de bardana, pero se puede formar en panqueques, usado como empanado o el programa usado para reemplazar otras harinas de raíces, incluyendo raíz de la mandioca y la raíz de la batata. Aunque hay varios pasos largos implicados, el resultado de hacer su propia harina de raíz de bardana será un gourmet, deliciosa alternativa harina.

Instrucciones

1 Pelar las raíces de bardana y lavarlos. Picar la raíz de bardana en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Los trozos no debe ser mayor de 1 pulgada cuadrada, y todos deben ser aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.

2 Hervir o al vapor los trozos de bardana hasta que estén tiernos (normalmente 3-5 minutos). Verduras al vapor conserva más nutrientes que el punto de ebullición, según Andrew Weil, MD, en su artículo "¿Es mejor vapor o verduras Hervir?" Una vez tierna, colocar las piezas de raíz de bardana en un procesador de alimentos o licuadora y picar finamente o puré.

3 Se seca el puré de raíz completamente para evitar el crecimiento microbiano y despojo. hortalizas secas deben ser duros y frágiles. "Si usted vive en un lugar soleado y con temperaturas de unos 100 grados F, finamente difundir el puré de raíz en bandejas y colocarlos en el techo o en otro lugar soleado para un máximo de cuatro días, hasta que esté completamente seca , ocasionalmente girando y el desmoronamiento de la pasta de raíz con una espátula. Utilice un deshidratador de alimentos para secar el puré de raíz durante al menos 12 horas o hasta que esté completamente seca, a veces girando y el desmoronamiento de la misma. Si se utiliza un horno, ponga el horno a 150 grados F o su nivel más bajo y, con la entreabierta puerta del horno, cocer la pasta de la raíz en las bandejas durante un máximo de 48 horas. Girar y se desmoronan de vez en cuando.

4 Desmenuzar la raíz de bardana puré por última vez, una vez que esté completamente seco, y, utilizando un molino molino o grano, moler la pulpa en forma de harina sobre un tazón.

Consejos y advertencias

• Almacenar la harina en bolsas de plástico. La harina se puede almacenar durante al menos ocho meses cuando se envasa esta manera.