Como el humo en una parrilla de gas Charbroil

parrillas de gas CharBroil utilizan una caja de ahumado para contener las astillas de madera y luego distribuir el humo en toda la parrilla. El cuadro general está hecha de hierro fundido o de un metal barato. Muchas recetas de carne de verano requieren la adición de humo, y el uso de la parrilla de gas charbroil como una alternativa a un fumador le ahorrará dinero en efectivo. Fumar alimentos es una forma ideal para añadir sabor o para conservar la carne.

Instrucciones

1 Remojar las virutas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Drenar el exceso de agua. Es posible utilizar los chips secos, lo que fuman más rápidamente, sino que va a quemar más rápido.

2 Coloque las fichas en la parte inferior de la caja de ahumado. Hacia la mitad de fumar, barajar las fichas alrededor de modo que todos ellos se utilizan de manera uniforme. Como alternativa, puede poner las fichas en papel de aluminio y luego asegurarla mediante el plegado del papel de aluminio sobre la madera en todos los lados. Meter varios agujeros en la parte superior, para que el humo de distribuir.

3 Ponga la caja de ahumado a la parrilla de cocción. Girar el fumador lo alto, y luego esperar a que la madera de fumar. Bajar el fuego a la temperatura de cocción deseada.

4 Coloque la comida a la parrilla en el otro lado de la caja de ahumado, para lograr un humo lenta. Cerrar la tapa.