El cuidado de la nitidez del Acero

Un elemento que debe estar en cada cocina está afilando el acero, o una barra de afilar. Para mantener sus cuchillos trabajo lo mejor posible y que dura el mayor tiempo posible, tienen que ser afilada. Una chaira es una herramienta especial que se utiliza para (y sólo para) afilar sus cuchillos. La mayoría de los bloques de carnicero vienen con una chaira; Sin embargo, usted puede comprar su propia si no tiene ya uno. Para asegurarse de que obtiene el máximo provecho de sus dos cuchillos y el acero, el acero afilado debe ser utilizado correctamente y cuidado.

Instrucciones

1 Evitar el exceso de afilar sus cuchillos. Con el cuidado adecuado de su chaira le durará muchos. muchos años. Sin embargo, si usted está incorrectamente afilar sus cuchillos, el acero se desgastarse y necesitan ser reemplazados. Deslizar el cuchillo por el acero de 3 a 4 veces en cada lado - eso es todo lo que se necesita para afilar un cuchillo de cocina opaco y para hacer su acero dure más tiempo.

2 Limpiar su acero después de cada uso. Mezclar 1 cucharada de cloro con 1 taza de agua tibia en un tazón pequeño. Sumergir un trozo limpio de la toalla de papel en la mezcla. Frote a lo largo del acero, así como el mango para limpiar, desinfectar y eliminar rebabas del acero. No lave el acero en el lavavajillas.

3 Secar el acero a fondo. La mayoría de los aceros que no son de acero y pueden oxidarse. Cuando haya terminado la limpieza de la chaira, utilice un paño de cocina limpio y seco para secar el mango y el acero.

4 Almacenar la chaira correctamente. Muchas personas tienen bloques de carnicero que vienen con una chaira. Cuando haya terminado de afilar sus cuchillos, la limpieza y el secado del acero, debe ser colocado de nuevo en el bloque de carnicero. Si ha adquirido el acero por separado de sus cuchillos, mantener el acero en el envase que lo compró en (casi todos los aceros vienen en una caja forrada en fieltro o tela forrada o en una bolsa de plástico grueso.