Como descongelar alimentos en una olla de presión

Las verduras pueden ser fácilmente descongelados en una olla a presión, pero algunas carnes y aves de corral pierden sabor además de color si no se descongela parcialmente antes de colocarlos en la olla a presión. Descongelar las carnes congeladas en la olla a presión también se suma a los tiempos de cocción, que pueden conducir a la pérdida de vitaminas y minerales en los alimentos. Además, las carnes que están completamente congelado puede cocinar más rápido en el exterior que en el interior. Sin embargo, después de varios pasos que da mejores resultados cuando se utiliza la olla a presión para descongelar alimentos.

Instrucciones

Con la descongelación Pre-descongelación

1 Comprar los ingredientes para su receta olla a presión. Las verduras congeladas simplemente se pueden colocar en la olla a presión sin pre-descongelación. No se requiere tiempo de cocción adicional. Para la carne o las aves de corral, asegúrese de comprar piezas que son no más grande que 1 pulgada. Usted puede pedir a un carnicero o empleado en el departamento de carnes de cualquier tienda de comestibles para cortar la carne. Las piezas más pequeñas se descongelan más rápido.

2 Coloque la carne o las aves de corral en la descongelación en el microondas durante un par de minutos para descongelar parcialmente el artículo. Esto disminuye el tiempo de cocción en una olla a presión y permite que las carnes se cocinen de manera más uniforme.

3 Coloque la carne o aves de corral en la olla a presión y cocinar como de costumbre base a las pautas de la receta. Todas las piezas que tienen los puntos congelados se descongele en la olla a presión durante el proceso de cocción.

Descongelar con sólo una olla de presión

4 Comprar carne congelada, carne de cerdo o de ave, si lo deseas. Las piezas más pequeñas se descongelan más rápido.

5 Añadir 1 taza de agua caliente o caldo de la olla a presión antes de añadir cualquier carne congelada, carne de cerdo o aves de corral.

6 Añadir cinco minutos de tiempo de cocción de la receta para cada pulgada de espesor de carne de res o de cerdo congelada.

7 Añadir un minuto para el tiempo de cocción para cada libra de un conjunto de pollo o pavo congelado.

8 Añadir cuatro minutos de tiempo de cocción para cada pulgada de espesor sobre un pavo o pollo congelado de pecho, la pierna o el muslo.

9 Verificar continuamente todo tipo de carne, pollo o cerdo con un termómetro de cocina. La temperatura debe ser de al menos 165 grados antes de servir.

Consejos y advertencias

• No descongele grandes trozos de carne congelada en la olla a presión. Esto puede resultar en la carne de manera desigual cocinado.
• Cocinar las carnes congeladas en una olla a presión puede disminuir sabores, vitaminas y minerales.
• comprobar a fondo la carne para asegurarse de que se ha cocinado. A menudo, el exterior de la carne se cocina más rápido que el interior.