¿Qué es un asado de picnic?
La celebración de fiestas o disfrutar de actividades al aire libre con miembros de la familia mientras que un picnic, a la parrilla o asado a la barbacoa ha generado la expresión "asado de picnic." Asado de cerdo, asado omóplato y Boston trasero son todos los asados que evocan el maravilloso aroma de una comida hecha en casa, repleta de patatas y salsa, zanahorias o judías verdes. Sin embargo, un día de campo asado convencional no proviene de la carne de vacuno.
La tradición del sur
Tradicionalmente, un asado de picnic se define como un asado de cerdo hombro, que se considera la parte más gorda y más dura de un cerdo. cocineros del sur normalmente fuman o una barbacoa el asado durante largos períodos de tiempo y se refieren a ella como la carne de cerdo tirado o un asado de picnic.
Términos del USDA
Según el USDA, carne de cerdo se divide en cuatro cortes básicos. Espalda, el lomo, laterales y de la pierna. Cerdo de picnic hombro o el brazo del hombro de picnic son etiquetas definidas por el gobierno y provienen de la corte del hombro. Con el tiempo, el término "día de campo asado" ha llegado a significar un asado de cerdo a la barbacoa.
Historia
El cerdo es la carne de un cerdo domesticado, y se considera un importante alimento básico de América. En la década de 1800, las personas que vivían lejos de las granjas y no eran capaces de comer carne fresca comían carne de cerdo salada, que fue fuertemente salados para conservar la carne. Hoy en día, la mayor parte del cerdo se cura para el jamón, tocino o salchicha.
Términos no tradicionales
A diferencia de la tradición del sur de la barbacoa un asado de cerdo, los cocineros no tradicionales pueden sustituir un asado de ternera y se sirve en un picnic, también calificó de un asado de picnic. Los tejanos son conocidos por su pecho de res a la parrilla, asado otra cocido a fuego lento servido en las comidas campestres. Sin embargo, por lo general llaman el día de campo de una barbacoa.
Receta de la comida campestre de la carne asada
Cualquiera que sea el corte de asado de cerdo, la carne puede ser sazonado mediante el uso de una aguja para inyectar la solución aromatizante en la carne. Una mezcla de jugo de manzana, vinagre de sidra y salsa inglesa hace que una solución sabrosa. A continuación, utilice un masaje en el condimento y lento cocinar el asado en el horno o fumador. Servir con salsa de barbacoa en el lateral.