Cómo hacer vino en Cincinnati

October 13

Con los beneficios para la salud de vino (especialmente vino tinto) de suficiente información, la elaboración del vino es una manía que es atractivo por muchas razones. Hacer vino es un pasatiempo relajante disfrutado por muchos americanos. Mientras que algunas familias cultivan sus propias uvas, otros eligen para hacer vino de uva o de vino base comprados en otros lugares. Cincinnati, Ohio, puede no ser el primer lugar que viene a la mente cuando se piensa en el país del vino, es posible hacer el vino dentro de los límites de la ciudad de "La ciudad de la reina."

Instrucciones

1 Decidir si producir las uvas o comprar jugo de uva u otras bases de vino. Uvas no pueden crecer fácilmente en el clima y la contaminación de una ciudad grande, como Cincinnati, por lo que tener esto en cuenta a la hora de tomar la decisión.

2 Bases de datos de investigación de la receta del vino para seleccionar la primera receta para probar. Intentar su mano en rojo, blanco o incluso un vino espumoso ligeramente carbonatada. Vea la sección Recursos para los enlaces a los sitios web pertinentes.

Cada receta puede variar ligeramente, pero el proceso es prácticamente idéntico al proceso se enumeran a continuación.

3 Desinfectar todos los equipos y utensilios que entren en contacto con el vino. Si usted no puede esterilizar adecuadamente el equipo, el vino se echa a perder.

4 Asegurar un espacio de trabajo con una temperatura de aire constante de entre 70 y 75 grados F.

5 Combinar todos los ingredientes (excepto para la levadura) en el fermentador primario, y añadir agua según sea necesario en la receta. Cualquier pulpa de fruta también se puede añadir, una vez atado en una gasa.

6 Si se utiliza la fruta cruda, añadir tabletas Camden a la mezcla de vino. tabletas Camden (metabisulfito de sodio) mata las bacterias, levaduras salvajes, o mohos que pueden haber estado presentes en la fruta.

7 Cubrir el fermentador con una toalla limpia y seca y dejar reposar durante 24 horas. Durante este tiempo, las tabletas son la liberación de gases de Camden y matar las bacterias dañinas.

8 Añadir la levadura 24 horas después de la colocación de las tabletas de Camden en la solución.

9 Cubrir con una toalla limpia y seca y deje fermentar durante una semana. La mezcla empieza a hacer espuma ligeramente después de las primeras 24 horas y sigue fermentando durante los siguientes días.

10 Eliminar cualquier pulpa a partir de la mezcla y verter lentamente la mezcla de vino (conocido como "debe" durante esta etapa del proceso) en jarras de vino estériles para la fermentación secundaria. Asegúrese de verter lentamente y dejar detrás cualquier sedimento en el fermentador primario.

11 Adjuntar una esclusa de aire de elaboración del vino a las jarras y dejar fermentar en un lugar caliente durante 4-6 semanas, dependiendo de la receta. Idealmente, la temperatura de la habitación debe mantenerse estable entre 70 y 75 grados Fahrenheit.

12 Sifón el vino de jarras en 750 ml botellas de vino estériles y sellar con tapones usando un dispositivo y taponar la mano.

Consejos y advertencias

Para preguntas acerca de la legalidad de vino hecho en casa, póngase en contacto con la Agencia de Control de Bebidas Alcohólicas de Ohio:
Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas de Ohio
6606 Tussing carretera
Reynoldsburg, OH 43068
614-644-2360
614-644-2480 (fax)
com.ohio.gov/liqr/
La ley federal prohíbe la venta de vino hecho en casa sin una licencia adecuada. Hasta 100 litros de vino al año se pueden hacer para consumo personal dentro de su hogar, y que se pueden compartir con los invitados. El vino puede ser hecha y consumida sólo por aquellos mayores de 21 años.