Cómo hacer queso de almendra cruda
Cómo hacer queso de almendra cruda. Rica en proteínas, calcio y la vitamina E, la almendra es una fuente inagotable de nutrición. Incorporar los beneficios de las almendras en su dieta con queso de almendra cruda, un delicioso plato fermentado que se suma la nutrición y sabor a una comida cruda. Y aunque se necesita algo de tiempo para hacer, es increíblemente fácil!
Instrucciones
1 Brotar las almendras. Remojo al menos 2 tazas de almendras a temperatura ambiente durante 12 horas, o hasta que comienzan a brotar.
2 Traiga una olla grande con agua a hervir. Usando un pequeño colador de metal, blanquear un puñado de almendras a la vez por no más de 5 segundos. Enjuague almendras peladas en agua fría, y exprimir cada uno para hacer estallar la piel apagado.
3 Mezclar las almendras peladas en alta velocidad con una cantidad igual de agua filtrada, hasta bien mezclado. Es posible que tenga que hacer esto en más de un lote.
4 Verter la mezcla de almendras en un tazón grande de vidrio y cubrir con una gasa. Deje que la mezcla de almendras reposar a temperatura ambiente durante 12 horas para fermentar. Se formarán burbujas y ligeramente separada en queso y suero de leche.
5 Colocar la mezcla de almendras en una bolsa de malla fina, tal como una bolsa de germinación, la bolsa de leche de nuez o incluso medias limpias. Colgar la bolsa en el lavabo o un plato si quieres coger el suero de leche. Deje que caiga el queso de almendras a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas más.
6 Cucharada de queso de almendras en un bol y condimentar con hierbas, especias, verduras finamente picadas, edulcorante o extractos. Trate de dividir su receta en unos pocos sabores diferentes para ver cuál le gusta más.
7 Almacenar en el refrigerador en frascos de vidrio cubiertos por hasta 5 días. Si no tiene ningún frascos, puede utilizar bolsas de plástico que se pueden cerrar de forma segura.
Consejos y advertencias
- Dado que lleva dos días para hacer, es probable que desee hacer una gran cantidad de queso de almendra cruda.
- el queso de almendra es rica y abundante. Plan de comer en no más de ¼ de taza a la vez, incluso que es una porción grande! Rociará sobre ensaladas, utilizarlo en envolturas o comer con frutas.
- Utilizar el suero de leche para añadir un sabor fuerte y picante a las sopas, salsas crudas y aderezos para ensaladas.