Cómo hacer rollos de camarones vietnamitas

Estos rollitos de primavera de gambas de estilo vietnamita son un cambio refrescante de la variedad frito habitual. Además de ser saludable y delicioso, que son fáciles de preparar y hacer un aperitivo perfecto para el verano.

Instrucciones

1 Para preparar la salsa, comience empapando el pimiento rojo triturado en el jugo de limón durante unos minutos. Añadir la salsa de pescado, el azúcar y el ajo y revuelva para disolver el azúcar. Justo antes de servir, añadir las zanahorias. Refrigerada, en un recipiente tapado, la salsa se mantendrá durante un máximo de cinco días.

2 De cualquier escalfar los camarones sí mismo o comprar camarones de tamaño mediano precocinada que han sido pelados y limpios. Cortar por la mitad longitudinalmente.

3 Hervir los fideos 2 a 3 minutos, luego enjuague con agua fría y escurrir.

4 cilantro separada en ramitas que son del tamaño adecuado para ir sobre los rodillos. Picar la albahaca en trozos pequeños.

5 papeles mojados del arroz, uno a la vez y mancha en toallas de papel.

6 Coloque un poco de fideos, camarones, lechuga, brotes de soja, albahaca y cilantro en cada rollo.

7 Doble por los lados, y envolver la parte superior hacia abajo y enrollar, estilo envolvente, manteniendo una tensión moderada (no demasiado apretada o floja).

8 Colocar en un plato y cubrir con una toalla de papel muy húmeda, mientras que termine los otros.

9 Coloque un poco de salsa de inmersión en un recipiente pequeño.

10 Servir los rollos de camarones con salsa y salsa de chile picante si se desea.

Consejos y advertencias

• Si te gusta la salsa hoisin, acaba de comprar un frasco en la tienda y utilizarlo como salsa de acompañamiento. Esto ahorrará tiempo.
• Al plegar los rollos de camarones, no doblarlas con demasiada fuerza o el papel de arroz se puede romper.