casera Donuts

Si usted tiene una freidora y unos pocos minutos, se puede hacer un lote de planteadas, donuts doble acristalamiento. Si usted hace la masa sí mismo o utiliza masa de pan congelada, que no tiene por qué limitarse a la tradicional toro, el anillo de unión sencillo. También puede hacer buñuelos, cintas y soldados de infantería con el mismo lote de masa. Empaquetarlos por la media docena y llevarlos a los bancos de alimentos locales, guarderías o programas de día para adultos.

Instrucciones

1 Pruebe la temperatura del agua para asegurarse de que está entre 100 y 115 grados. Linda Stradley de lo que se está cociendo América recomienda el uso de un termómetro de lectura instantánea. (Referencia 1) El agua demasiado caliente para que mate a su levadura.

2 Mezclar 1 cucharadita. azúcar y agua tibia 1/4 taza en un tazón grande. Espolvorear la levadura en la parte superior del agua y deje que se mezclan por sí sola durante cinco a diez minutos, hasta que toda la mezcla esté espumosa. Esto se conoce como pruebas, lo que asegura que tiene un cultivo de levadura en vivo.

3 Una vez que haya prueba de la levadura, tamizar la harina poco a poco 3 tazas en la cultura húmeda hasta que se absorba todo el líquido. Agrietarse dos grandes huevos en un tazón pequeño y agregar 1/4 taza de aceite de cocina, 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio y 2 cucharadas de leche evaporada, revolviendo hasta que la mezcla es un par, de color amarillo claro.

4 Se vierte la mezcla de huevo en la mezcla de masa y amasar hasta obtener una masa que se extiende sin romperse. Para amasar, tirar y doblar la masa sobre sí misma varias veces, mientras que aplastar de nuevo juntos. Si la masa se pega a las manos, agregue 1 cucharada. harina a la vez, amasando hasta que la masa esté suave y elástica de nuevo.

5 Romper su masa en trozos de tamaño de un puño. Rodar en bolas y pulse el centro para hacer un agujero si quieres rosquillas tradicionales. Colóquelos en una bandeja para galletas aumentando, cubierta con un paño.

6 Sostenga un extremo de la masa en cada mano y girar tres veces antes de unirse a los extremos para hacer churros. Coloque la masa sobre sí misma en una forma cerrada "U" y cruzar los extremos antes de girar una vez para hacer cintas. Coloque cada tipo en una bandeja de horno separado, cubierto con un paño y dejar leudar durante al menos 30 minutos.

7 Rodar una bola de masa en una serpiente de 1 pulgada de diámetro y doblarlo en forma de "U" para empezar a hacer un soldado de infantería. Pellizcar la parte redonda de la "U" en conjunto alrededor de una pulgada desde el extremo y gire una vez para hacer la cabeza. Separar los extremos de la "U" por debajo de la cabeza alrededor de una pulgada.

8 Pellizcar los extremos de la "U" alrededor de una pulgada desde la cabeza hasta que tenga un brazo. El resto de cada extremo formará las piernas. Soldados de infantería deberían ser similares a los hombres de pan de jengibre. Permitir a los soldados de infantería que se elevan sobre una bandeja de horno, tapado, durante 30 minutos.

9 Calentar 2 a 4 cuartos de galón. girasol, cártamo o aceite de maíz a entre 375 y 380 grados F, usando un termómetro para freír. Ree Drummond, autor de "The Pioneer Woman cocineros", recomienda la prueba de fritura por una rosquilla por sí misma para garantizar que el aceite está listo, manteniendo un ojo en la temperatura del aceite en todo momento. (Referencia 2)

10 Una vez que la primera rosquilla golpea el aceite, esperar 45 segundos a un minuto y voltear la rosquilla con una espumadera. Una vez que se dore por ambos lados, y eliminar del aceite y ponerla en una bandeja de horno cubierta con tres a cinco capas de toallas de papel para drenar.

11 Resquebrajarse su rosquilla de prueba para asegurarse de que se cuece uniformemente a lo largo. Comience freír sus rosquillas dos restantes cuatro a la vez, siempre y cuando se ajusten en el aceite sin tocarse. Demasiados rosquillas a la vez bajará la temperatura del aceite, que le da resultados aceitosos, correosos.

12 Una vez que todos los anillos de espuma se han frito y escurrido, preparar sus maletas y esmaltes. En una bolsa, poner el azúcar en polvo 1 taza por sí mismo. En la segunda bolsa, coloque 1 taza de azúcar blanco y 1 cda. canela, 1 cucharadita. cada nuez moscada y jengibre y 1/2 cucharadita. pimienta de Jamaica. Agitar dos o tres anillos de espuma en un momento en cada bolsa hasta que tenga al menos una docena de cada tipo.

13 En un bol, mezclar 2 tazas de azúcar en polvo con 1 cucharadita. limón, lima o jugo de naranja y revolver hasta que toda la mezcla está completamente mojado. No caiga en la tentación de añadir agua. El jugo de limón se formará un esmalte de espesor después de que se sienta durante unos minutos. Si se agrega agua, obtendrá un lío delgada que no se aferran a sus rosquillas.

14 Dip al menos dos docenas de rosquillas en esmalte y las ponen sobre los bastidores de alambre o una bandeja para asar a gotear y se endurecen.

15 Paquete de seis donuts en cada uno de 5 libras. blanco o de color bolsa. Doble la parte superior una y grapa cerrada. Adjuntar una etiqueta de regalo o recortar las bolsas con cinta.

Consejos y advertencias

• Teñir tu esmalte de color rosa de cintas del superviviente del cáncer de mama, la lavanda para el recuerdo transgénero, rojo para el SIDA, amarillo para el servicio activo o soldados desaparecidos, blanco para la lucha contra la violencia contra las mujeres, azul para la conciencia del abuso infantil o verdes para las campañas de concienciación medioambiental.