¿Cómo Para espesar Tapioca

La mejor manera de espesar tapioca es con más tapioca. El ingrediente principal en el accidentado poco pudín de crema mayoría están familiarizados es un agente espesante útil en tartas de frutas, salsas e incluso jugo de carne. La tapioca perla de la pudding es una forma de una harina de almidón derivado de la raíz de la planta de yuca. En su forma más suave, tapioca puede ser llamado harina de tapioca, almidón o harina de mandioca. No importa el nombre que encuentre en los términos, se trata de un agente espesante que tiene varias ventajas sobre el almidón de maíz o harina de trigo en algunas aplicaciones.

Instrucciones

1 Añadir tapioca perla a una mezcla de pudín de tapioca demasiado delgado. Asegúrese de ser consistente en el uso de perlas de tapioca instantánea o regular. La mayoría de los pudines instantáneos, incluyendo la tapioca, se mezclan en frío, mientras que la tapioca perla regular debe ser agita y se calienta, luego se enfrió a la consistencia adecuada.

2 Utilizar el almidón de tapioca o tapioca perla para espesar rellenos para pasteles de frutas ácidas. frutas ácidas menudo neutralizan las características de espesamiento de harina común, pero tapioca pierde nada de su poder espesante en ambientes ácidos. Utilice 3 cucharadas. de tapioca por cada 1/4 taza que normalmente se utiliza de harina.

3 harina de tapioca sustituto de maicena en la salsa y salsa recetas en cantidades equivalentes. Se agita la tapioca en agua y añadir justo antes de finalizada la salsa. Tapioca no se aglutinan como el almidón de maíz y no se romperá si congela una salsa para su posterior reutilización.

Consejos y advertencias

• Si tapioca perla es el único tipo que puede encontrar y desea una salsa suave y sin las bolas gelatinosas, pulverizar las perlas antes de añadirla como espesante.
• Sólo añadir la tapioca con una salsa después de la ebullición es completa. Tapioca es un espesante de bajo calor que vuelve fibrosa si hervida. Nunca caliente que más allá de un fuego lento.