Cómo construir una hecha en casa del patio trasero de cerdo cajún Asador

October 19

No hay nada como el olor de cerdo entero untado con condimentos cajún asado sobre un fuego abierto. El mundo tiene muchos asados de cerdo para ofrecer, a partir de carne de cerdo de Corea, cochinillo ibérico, a la barbacoa a cielo hawaiano, pero los resultados de esta tradición suculentas Sur son difíciles de superar. Para cajún de tostado cerdo, cerdos enteros se butterflied y se extienden sobre un fuego para reducir el tiempo de cocción y la piel crujiente.

Instrucciones

Cajun Pit asado

1 Decidir qué tamaño usted quiere que su pozo de fuego que sea. Un niño de 4 x 2 bloques de hormigón, bloques de hormigón rectángulo es común. Cortar una hoja de aluminio de este tamaño y ponerla en una superficie plana lejos de objetos inflamables.

2 Construir un muro alrededor del aluminio utilizando bloques de hormigón, asegurándose de construirlo 3 a 4 capas de altura por lo que el fuego no salta. Capa de carbón en la parte inferior de este pozo de fuego y la luz antes de que desea iniciar su asado.

3 Enhebrar 4 secciones de barras de refuerzo horizontal a través de cada panel de la valla, dejando 1 pie entre cada uno de los soportes. Luego tejer 2 barras de soporte verticales a través de la malla de la cerca de manera que son perpendiculares a los soportes horizontales y situado en los bordes del panel de 2.5 "valla.

4 Conectar los dos paneles para que se abran y cierran como un libro atando juntos con un alambre de calibre grueso en un X-floja de la manera de crear una "columna vertebral" entre dos de sus bordes largos, asegurándose de que la "columna vertebral" es lo suficientemente amplia para acomodar el cerdo corte mariposa.

5 Coloque el cerdo en uno de los paneles, a continuación, dar la vuelta al segundo panel en la parte superior del cerdo. Cablear el segundo par de bordes largos juntos para que el cerdo está encerrado entre los paneles de tela metálica.

6 Coloque los paneles plana a través de los bloques de cemento de manera que el cerdo se coloca del lado de la carne hacia abajo sobre las brasas. Voltear los paneles y la grasa de cerdo cuando se empieza a prestar, y asar hasta que la piel esté crujiente y la carne esté tierna caída-de-la-hueso. Entonces unwire los paneles y saborear la carne de cerdo. El proceso de tostado se llevará a horas, por lo que disfrutar de su cerveza y el té dulce.

7 Para limpiar después del asado, desapilar los bloques de cemento, una vez que se hayan enfriado y barrer la ceniza de la lámina de aluminio.

Consejos y advertencias

Utilice siempre paneles de barras de refuerzo de acero inoxidable y la cerca. Nunca use metal galvanizado o acero, ya que contiene sustancias químicas que se filtrará en el microondas food.The cajún, otro tipo de cajún tostadora doméstica de cerdos, es una caja de metal y madera que está diseñado para mantener el calor y el humo de los alimentos desde arriba. Individuo cangrejos de río (ver Recursos) tiene información sobre hecha a la medida cajún microondas y recetas de Cajun común dishes.The típico cerdo asado cajún, llamado cochon de lait, se condimenta con una mezcla de pimientos rojos y negros, sal, cebolla, ajo y otros condimentos. Una vez que el cerdo es tostado, cortarlo finamente, cubrirlo con la salsa y servir en un rollo suave para un po'boy tradicional en el estilo cajún.
No hacer fuego directamente sobre la hierba, ya que esto va a arruinar su patio y dar un mal sabor a los pig.Always asadas terminados utilizando guantes resistentes al calor al manejar el tostador caliente.