Caseras aceites de cocina con sabor

aceites de cocina con sabor puede ser una maravillosa manera de agregar sabor a cualquier plato se cocina. Mientras que usted puede comprar una gran cantidad de aceites aromatizados en las tiendas especializadas de cocina, que es tan fácil de hacer usted mismo en casa. Puede hacer aceite con sabor, ya sea por infusión o infusión fría de calor. De cualquier manera, el aceite tendrá un sabor fresco, y por una fracción del coste de los aceites con sabor comprados.

Empezando

Usted necesitará un poco de aceite ligeramente aromatizado, como cártamo o canola. Si comete aceites calientes-infundido, necesitará una cacerola de acero inoxidable con un fondo pesado. Las hierbas y especias que elija puede ser cualquiera que considere favoritos. Las hierbas deben ser frescos, si es posible. Las especias pueden ser enteras o molidas. También necesitará un embudo y una botella con una tapa de cierre hermético para almacenar el aceite aromatizado.

Infusión caliente

Calentar 2 tazas de aceite en la cacerola a fuego lento. Añadir 1 taza de hierbas o especias. Elevar la temperatura del aceite, revolviendo constantemente, hasta que el aceite comience a hervir ligeramente. Cocer durante 5 minutos más y retirar del fuego. Verter en un recipiente a prueba de calor o extra grande taza de medir. Deje que el aceite se enfríe, y luego probarlo para ver si el sabor de hierbas / especias es fuerte. Si es así, agregue 2 tazas más de aceite y remover. Colar el aceite a través de una gasa para eliminar las hierbas y especias. De botella y su tapa. Refrigerar el aceite para un máximo de 2 meses. Si el sabor del aceite no es lo suficientemente fuerte como la primera vez que lo prueba, repite el proceso de calentamiento antes de continuar.

La infusión fría

Elija la botella podrás almacenar su aceite saborizado, y medir la cantidad de líquido que llevará a cabo. Calentar esa cantidad de aceite ligero en una cacerola a fuego lento hasta que esté caliente. El uso de un mortero, aplastará las hierbas frescas o agrietar las especias que va a utilizar. Use un embudo para colocar las hierbas o especias en la botella. Verter el aceite caliente sobre las especias y la tapa de la botella. Agite la botella para distribuir las hierbas durante todo el aceite. Establecer el aceite sobre el mostrador y agitar todos los días durante una semana. Degustar el aceite y añadir más hierbas o especias si es necesario y repita el proceso de agitación durante una semana más. Después de dos semanas, almacenar el aceite en el refrigerador hasta por dos meses.