Puede decorar galleta hace estallar con el caramelo se derrite?

derrite de dulces se preparan comercialmente revestimientos de confitería que decoran las trufas, dulces caseros - e incluso los estallidos de la galleta. Están diseñados para ser el hogar-cocinar amigable. Debido a que están hechos con cacao en polvo, aceite, azúcar, leche en polvo y conservantes, que no es necesario añadir el acortamiento o parafina a la taza; la capa de caramelo está listo para funcionar una vez que se haya derretido. Al hacer estallidos de la galleta, necesitará lo siguiente - una cookie estable, se funde adecuadamente caramelo derretido y la capacidad de esperar el tiempo suficiente para sus deliciosos pops para establecer antes de probarlos.

Galleta

Una densa galleta de azúcar o de galleta de mantequilla receta es ideal para estallidos de la galleta. Elija una cookie que se mantendrá en posición vertical con un palo de piruleta en el centro. Prepare la receta de la galleta, entonces el rollo y cortar la pasta según las instrucciones. Deje su masa alrededor de un ¼ de pulgada de espesor por lo que se puede insertar un palo de piruleta en un extremo sin romper a través de la masa. Inserte los palos antes de hornear y cocinar hasta que las galletas estén doradas. Las cookies se deben enfriar totalmente antes de la inmersión.

Derritiendo

Preparar las masas fundidas de caramelo en el microondas, doble caldera o olla de cocción lenta. Para un gran número de cookies, utilizar una olla de cocción lenta y por lo menos 3 ½ libras de dulces se derrite colocan en un nivel bajo. Comience con una libra de caramelos se funde a la vez. Agitar los dulces de vez en cuando y esperar a que se disuelvan antes de añadir otra libra. Para microondas, coloque 1 libra de caramelos se funde en un recipiente apto para microondas. Heat a potencia 40 por ciento o la opción de descongelación durante un minuto. Retire el caramelo, remover y volver al microondas para calentar en rondas de 30 segundos hasta que se funde por completo. En un estudio doble caldera, coloque un recipiente de seguridad de calor sobre el agua sin dejar que el recipiente toque el agua. Retire el la sartén del quemador una vez que el agua esté hirviendo y añadir el dulce se funde a la taza. Se agita continuamente hasta que esté suave.

Inmersión

Mantenga un estallido de galletas por su palo y suavemente sumergirla en las masas fundidas de dulces preparados. Use una cuchara para cubrir todas las áreas expuestas de la cookie. Retire lentamente el estallido de la galleta de las masas fundidas de caramelo y colocarlo en una bandeja para hornear forrada pergamino que se enfríe. Si desea que sus estallidos decoradas con asperja, añadir una capa mientras que el revestimiento está todavía húmedo de modo que me quedo.

Solución de problemas

Si nota que su caramelo se derrite tienen una textura grumosa rayados y después de la fusión, es posible que haya introducido agua en la mezcla. Para evitar esto, comenzando con utensilios secos y cuencos. Siempre caliente en una temperatura baja. Si las cookies de cruce tienen un acabado tipo polvo, sus masas fundidas de caramelo eran demasiado caliente. Si sus masas fundidas de azúcar son demasiado gruesas durante la inmersión, delgada con un ½ cucharadita de manteca vegetal sólida blanca por cada 10 onzas de caramelo se derrite.