Cómo cocinar con los condimentos

Nuestros restaurantes favoritos nos mantienen en el dibujo debido a los sabores producidos en cada plato. Es posible que no lo sepa, pero un grado de avance en los estudios culinarios no garantiza una placa brillante de los alimentos. Por el contrario, una comprensión básica de condimentos significa que se puede producir comida maravillosa en su propia cocina. Aprender los fundamentos de cocinar con condimentos - ácidos, sal y edulcorantes - y cómo almacenar condimentos para mantener su potencia para que su familia y amigos pidiendo segundos.

Instrucciones

Conceptos básicos de cocina

1 Añadir una pequeña cantidad de aderezo a cada receta mientras cocina.

2 Añadir poco a poco más condimento, mientras que sabor, probar la comida para asegurar el condimento es equilibrar bien con la comida. Por ejemplo, supongamos que se necesita añadir sal a la salsa para pasta. Continuamente añadir pequeñas cantidades de sal mientras se degusta en el medio para garantizar que la salsa no se convierta en demasiado salada.

3 Utilizar ácidos como el jugo de cítricos y el vinagre para traer sabor más ligero a los alimentos. Verduras, frutas y carnes blancas (es decir, pescado, pollo y cerdo), todos responden bien a los ácidos. Utilizar sales al gusto o escasamente. Utilizar azúcares como edulcorante a su comida. azúcares medir con precisión cuando la cocción.

El almacenamiento de condimentos

4 Coloque los condimentos en un recipiente hermético para evitar la entrada de humedad. La humedad provoca la formación de grumos y se acorta la vida útil de los condimentos.

5 Condimento tienda en un lugar fresco, seco, como un armario de la cocina. temperatura moderada y el aire seco ayudan a preservar los condimentos.

6 Bote condimentos después de un año en el estante. En este punto, el condimento o bien ha perdido la mayor parte del sabor o ha empezado a echarse a perder. condimentos frescos tienen sabores más fuertes, que requiera el uso de menos durante la cocción.