Las especias silvestres

generosidad de la naturaleza fue el primer supermercado proverbiales. Los seres humanos olía y sabía diversas plantas y encontraron muchos agradable a la plataforma y útil para la curación de la enfermedad. Con el tiempo, la cocina y la curación se desarrollaron en las artes en el que las plantas específicas aparecían una y otra vez como compañeros de confianza. La clave del éxito, entonces y ahora, es la identificación de plantas y saber cómo utilizar las especias silvestres después de la cosecha.

Albahaca

albahaca silvestre coincide con ensaladas, pollo, sopa de pescado y maravillosamente aromático como un dulce. La albahaca es parte de la familia de la menta que crece hojas verdes y flores de color rosa-blanco originaria de Europa y Asia, y distribuidos en Estados Unidos. albahaca silvestre crece a un promedio de 15 "de altura, y las flores entre junio y septiembre. Un nombre alternativo es calamint (Satureja vulgaris).

chickory

achicoria silvestre (Cichorium intybus) raíz se convirtió en un aditivo de café o café descafeinado sustituto. En la configuración culinarias también es un condimento para ensaladas verdes, y en remedios populares curadores lo utilizó para la inflamación y la ictericia. Las flores de la planta a partir de finales de la primavera hasta principios del otoño con una gama blanco-rosado bonito. La especia prefiere un suelo bien drenado.

Mejorana

orégano (Origanum vulgare) pares muy bien con cordero, pavo y vegetales verdes. Esta especia llegó desde el norte de África, Asia y Europa en un principio. El nombre en latín significa alegría de la montaña, en alusión a la preciosa impacto visual de las plantas silvestres en las laderas. Históricamente los griegos utiliza para el tratamiento de la mejorana veneno, y como una hierba de honor a los muertos.

Menta

Menta (Mentha piperita) fue una de las primeras casas de la moneda utilizadas con fines culinarios, junto con poleo. Mentas crecen nativa de Europa, por lo general cerca de las orillas de arroyos. Una vez descubierto, los curadores de menta cultivadas con fines terapéuticos. menta silvestre sirvió otros propósitos también. Plinio relata que los romanos y los griegos mesas de fiesta decorada tanto con los aerosoles de menta, hierbabuena y cocineros utilizan en la elaboración de la cerveza.

Sabio

salvia (Lantana camara) actúa como una adición preciosa a queso, pavo, pollo, cerdo y salchichas. Conocido por los nombres alternativos de la verbena arbusto, grande salvia y salvia amarilla, esta especia tropical perenne que crece hasta 10 pies de altura, con flores que varían del blanco al naranja e incluso púrpura. En los EE.UU., la salvia silvestre crece en las zonas de resistencia 8-11.

Rosa

Mientras que usted no puede pensar de rosal silvestre (Rosa woodsii Lindl) como una hierba o especia, se ha utilizado durante miles de años para aplicaciones tanto dulces como salados. Wild Rose ofrece vitaminas A y C, y los pares de sabor bien con ensaladas, salsas y jaleas entre otras preparaciones. rosa silvestre crece en caída promedio de 3-4 pies, la floración de mayo a julio.