Cómo hacer que la yema de queso

Ponche de huevo no es sólo la intención de los días de fiesta. Este maravilloso pastel de queso ponche de huevo combina el sabor delicioso de ron, la nuez moscada y el ponche de huevo, con un sutil anacardo y la corteza de pacana. Sirva esto a sus amigos cariñosos de ponche de huevo y serás un héroe para todos. Sigue leyendo para saber cómo hacer pastel de queso ponche de huevo.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 350 grados F. Combine nueces molidas, galletas, azúcar y harina 1/2 taza. Agregue la mantequilla derretida. Coloque la mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable.

2 Omitir este paso si está utilizando el ponche de huevo comprado en la sección de productos lácteos. Esto hace alrededor de 6 tazas de ponche de huevo. Batir las yemas de huevo hasta que aligerar en color. Añadir poco a poco 1/3 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que se disuelva completamente. Dejar de lado. En una cacerola, a fuego alto, combine la leche y la nuez moscada y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Por cucharadas, añadir poco a poco la mezcla caliente en la mezcla de huevo y el azúcar, este "ánimos" la mezcla de huevo para que se calienta lentamente y no cocina tan rápido como para hacer huevos revueltos. Devolver todo a la olla y cocine a fuego lento hasta que la mezcla llegue a 160 grados F. Retirar del fuego, verter en un tazón mediano, y ubicado en el refrigerador para enfriar. Batir las claras de huevo a punto de nieve en un recipiente aparte. Con la mezcladora en funcionamiento gradualmente añadir el 1 cda. de azúcar y batir hasta que se formen picos duros. Batir las claras de huevo a la mezcla de huevo cocido.

3 Bate el queso crema y el azúcar en un recipiente extra grande hasta que quede esponjoso. Añadir el ron, vainilla y nuez moscada. Añadir los huevos y batir a baja velocidad hasta que estén combinados. Agregue la yema. No se preocupe. Se trata de una fina pasta y pastel de queso a diferencia de los bateadores regulares de espesor. Vierta en la corteza preparada. Colocar en una bandeja para galletas.

4 Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el centro parece estar a punto de ponerse cuando se agitan. Enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de aflojar la corteza. Dejar enfriar un extra de 30 minutos, luego retire los lados del molde. Espolvorear la parte superior del pastel de queso con un poco de nuez moscada adicional. Cubra y refrigere por lo menos seis horas.

Consejos y advertencias

• Para un ponche de huevo rica, use 2 tazas de leche entera y 1 taza de crema de leche batida.
• La FDA ha sugerido precaución en el consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos debido al ligero riesgo de Salmonella u otra receta illness.This transmitidas por los alimentos, cuentan con huevos cocidos por lo que es un sustituto seguro.