Tipos de fondue de queso

Rich, fondue de queso cremoso es el aperitivo perfecto para una comida elegante o para una reunión familiar íntima en una noche fría. Fondue de queso es un plato versátil, ya que puede estar hecho de una variedad de quesos y los ingredientes. Hacer una fondue de queso caliente y picante de quesos mexicanos, o una fondue de queso suizo tradicional suave y cremosa. Sus opciones son prácticamente ilimitadas.

Gruyère

queso Gruyère es una variedad leve de queso suizo que a menudo se incluye en recetas clásicas fondues debido a su textura cremosa. Gruyère se derrite a un acabado aterciopelado suave y ayuda a otros quesos que no se derriten tan suavemente, como el cheddar, se funden en la fondue. Gruyère está hecho de leche de vaca pasteurizada. Este queso es para matar las bacterias tratadas con calor, pero el proceso no es tan rigurosa como la pasteurización, de acuerdo con The Teddington Cheese Company.

Emmental

queso Emmental es otra variedad de queso suizo que se utiliza a menudo en fondues. El nombre de este queso proviene de su lugar de origen: el valle de Emme en Suiza. queso Emmental está hecho de leche de vaca y tiene un sabor a nuez o ligeramente afrutado que añade dimensión a una fondue. Emmental no se derrite tan suavemente como Gruyère; se vuelve viscosa y a veces aceitosa. Como resultado, usted debe combinarlo con otro queso Gruyère o que se deshace fácilmente.

fontina

queso fontina, o Fontina Val d'Aosta, es un queso italiano semi-firme que a menudo se utiliza para hacer una versión italiana de la fondue de queso. Fontina se derrite a un final cremoso, ya que es el 45 por ciento de grasa de leche. Como resultado, se combina bien con mozzarella, parmesano y otros quesos italianos más sabrosos en una fondue. Combinar Fontina con orégano, albahaca u otros condimentos italianos para añadir un sabor de hierbas, o servir en claro para una fondue pálida, cremosa con un sabor suave, de nuez.

queso Cheddar

Usted puede estar más familiarizado con el queso cheddar brillante de color naranja que se encuentran en el supermercado, pero cheddar viene en una variedad de sabores, colores y texturas en función de cómo se hace. El Cheddar es un queso firme y muchas variedades de convertirse en grasa cuando se funde por lo que debe combinar el queso cheddar con otro queso o una base de leche para ayudar a que se derrita suavemente. Una interpretación clásica de la fondue de queso cheddar es una fondue de cerveza y queso, que es popular en el medio oeste de Estados Unidos.