Cómo Deshidratar, o en seco, manzanas !: Una receta conservación de alimentos

El secado de manzanas en su casa es fácil y tiene varios beneficios como un método de conservación de alimentos. A diferencia de las manzanas congeladas, manzanas secas se pueden almacenar a temperatura ambiente y no dependen de la electricidad para mantener su calidad. A diferencia de las manzanas en conserva, manzanas secas ocupan mucho menos espacio y se procesan de forma más natural, con menos calor, lo que resulta en una manzana nutricionalmente superior, menos alterado.

Instrucciones

1 La elección de las manzanas
Elija, las manzanas maduras de alta calidad firmes y secarlos poco después de la cosecha. Lavar la manzana rociándolo con vinagre blanco y enjuagar bien. Remover todas las manchas malas de la manzana.

2 cortar las manzanas
Cortar las manzanas uniformemente les ayudará a secar uniformemente. Principales de las manzanas. Pelar las manzanas. Peeling es opcional si está usando las manzanas en el popurrí, la artesanía o de pulverización. Cortar en ¼ a ½ pulgada anillos o rodajas.

3 sumergir las manzanas
Las manzanas deben ser sumergidos antes de secar para evitar la oxidación. La oxidación es el pardeamiento de las manzanas cuando se expone al aire. La oxidación provoca manzanas con pierden algo de contenido de vitaminas. Inmersión en limón, o de lima, zumo es el método más natural de prevención de la oxidación. Para sumergir las manzanas, cubrir las rodajas de manzana en agua con limón o jugo de limón añadido durante 8 minutos antes de secarlas. Usted necesitará 1/4 taza de jugo por cada taza de agua necesaria para cubrir las manzanas.

4 Preparar para el secado de las manzanas
Difundir las manzanas en una sola capa. Las manzanas deben distribuirse de manera uniforme y no permitió que se superponen unos a otros, como el aire debe circular libremente entre cada pieza de fruta. Un plato de cristal es perfecta para el horno o al aire, secado. Si está utilizando un deshidratador de alimentos, las manzanas capa uniforme sobre las bandejas.
* Si desea endulzar las manzanas antes del secado, puede cubrirlos con una mezcla de canela y azúcar. 1 cucharadita de canela para siempre taza de azúcar funciona bien.

5 La elección de una deshidratación de Apple, o secado, Método
Hay 3 métodos generales de deshidratación: El secado al sol (aire), secado al horno, y deshidratador de alimentos. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas.

Sol o del aire de secado - Sol, o secado al aire, es la forma más natural de deshidratación. Se requiere un día cálido, con temperaturas cercanas a los 100 grados y baja humedad. Para las manzanas secas de sol, colocar las manzanas en una ventana soleada. Una ventana de coche puede proporcionar un lugar ideal para el secado al sol ya que la temperatura ideal para las manzanas de secado es de 135 grados.

Horno de secado - Si el horno mantiene bajas temperaturas, entre 120 y 150 grados, secado al horno es una buena opción para el uso ocasional. No requiere la compra de equipo especial y es fiable cuando el clima no es ideal para la deshidratación. Al horno las manzanas secas, colocar las manzanas en el horno y el horno a 135 grados.

* Deshidratador de alimentos - Un deshidratador de alimentos consume menos energía que un horno y es el método preferido de la deshidratación para su uso regular. Si se seque una gran cantidad de alimentos, y el clima en su área no es ideal para el secado al sol, un deshidratador de alimentos es un bajo consumo de energía, método consistente, la deshidratación.

6 Manzanas de prueba para la sequedad
Manzanas deben tener la mayor parte de la humedad que se elimina, pero aún así ser flexible. Si son crujientes, son demasiado seco. Secan excesivamente manzanas funcionan bien para la fabricación de polvos de manzana. Ver "Consejos de rehidratación y Uso" a continuación.

7 El almacenamiento de las manzanas secas
Paquete de manzanas en un recipiente a prueba de humedad, tal como un frasco de conservas, o un recipiente de plástico sellada. envasado al vacío manzanas secas para prolongar aún más su vida útil, pero el almacenamiento en un vaso, recipiente a prueba de humedad, es el método más natural. Etiqueta de las manzanas con la fecha de conservación. Guardar en un lugar fresco y seco. manzanas secas se pueden almacenar hasta 12 meses.

Consejos y advertencias

• Rehidratación y Modo de empleo
• manzanas secas hacen un sabroso manjar! Se pueden comer solos o en dados y añadirlas a la mezcla de frutos secos o granola.
• Rehidratación - manzanas de la cubierta en agua hirviendo durante 10 minutos, o manzanas de cobertura en agua a temperatura ambiente y dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir las manzanas y el uso en recetas o servir inmediatamente.
• Pulverización - Puede moler manzanas secas en un molinillo de café para hacer un polvo sabroso que han de añadirse a los batidos o cereales calientes.
• Decoración - manzanas secas también son excelentes adiciones a popurrí o para proyectos de artesanía.