Cómo hacer costillas de carne a la parilla

costillas de carne no se cocinan de la manera costillas a la parrilla ordinarias se cocinan. Ya que son bastante grandes y muy duro, lo mejor es estofar ellos un día o dos por delante y volver a calentar más adelante en la parrilla. Uno o dos costillas van a alimentar a una persona.

Instrucciones

1 Verter la salsa de barbacoa y cerveza en un molde para hornear grande que puede caber todas las costillas en una capa. Llevar esta mezcla (no añadir las costillas todavía) a fuego lento, luego se apaga el calor.

2 Calentar el horno a 250 grados F.

3 Temporada de las costillas en ambos lados con sal y pimienta.

4 Verter una capa delgada de aceite vegetal en una sartén y colocarlo encima de calor alto.

5 Cuando la sartén esté caliente, dorar el uno costillas a la vez en ambos lados. A medida que se termina cada uno, lo coloca en el molde para hornear.

6 Cuando todos los nervios han sido y son doradas en la sartén en una sola capa, añadir agua suficiente por lo que están apenas cubiertos.

7 Cubra la cacerola bien y cocer durante 3 a 6 horas. Compruebe los nervios de vez en cuando y el sabor de una pieza de vez en cuando. Cuanto más larga y más lenta que lo preparan, el más tierno van a estar, pero si se cocinan demasiado tiempo la carne se caiga del hueso y no mantener su forma. Están perfectamente hecho cuando la carne ofrece sólo una sombra de la resistencia cuando se tira del hueso.

8 Retire las costillas de la sartén cuando se hace y dejar que se enfríe sobre una rejilla o un plato limpio. Dejar que la salsa fresca, también. Cuando ambos han alcanzado la temperatura ambiente, devolver las costillas a la salsa y almacenar tanto en el refrigerador hasta que esté listo para terminar. Descremada y deseche el exceso de grasa que sube a la superficie.

9 Tenga en cuenta que los nervios pueden permanecer de esta manera, cocidos y enfriados y en su salsa de cocción, para un máximo de tres días (en el refrigerador).

10 Cuando esté listo para la parrilla, calentar la parrilla a medio-bajo y coloque las costillas en una a la vez. Ya que están ya completamente cocidos, sólo tienen que ser recalentadas.

11 Rociar con el líquido de cocción o la salsa de barbacoa de su elección hasta que se caliente.