Cómo cocinar Roca Sole
lenguado del Pacífico es un tipo de platija o peces planos que se encuentra en las aguas templadas del Pacífico norte, Alaska y las islas Aleutianas, en algunas partes del mar de Bering y en Baja California. Es un pez de carne blanca que es alta en proteínas y baja en calorías. Su sabor suave se presta a una variedad de especias y preparados, pero se abruma cuando se sirve con salsas pesadas y negrita. Es una cocción rápida y se seca fácilmente, así que se debe tener cuidado de no quemar este delicado pescado.
Horneados a la perfección
Para crear un plato de pescado deliciosamente luz horneado, enjuague los filetes de pescado, secar y colocar en una fuente de horno con mantequilla. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Sazone el pescado con sal, pimienta, pimentón y perejil. Añadir rodajas de limón fresco y un poco de mantequilla a cada filete. Hornear el pescado sin tapar durante 20 minutos o hasta que los copos de carne con facilidad.
Los sabores de tomate y albahaca también funcionan bien con la única de sabor suave. Precalentar el horno a 425 grados F. Agregar los tomates picados, el ajo, albahaca, jugo de limón y aceite de oliva en una fuente para hornear y asar durante 5 minutos. Sazone el pescado con sal y pimienta y lugar sobre la mezcla de tomate. Cocinar el pescado con los tomates durante 10 minutos hasta que estén cocidas.
Bajo el calor
El uso de la parrilla de cocinar el pescado es rápido y produce un exterior crujiente. Precalentar la parrilla del horno y colocar una cacerola engrasada 4 pulgadas debajo del elemento de calefacción. Mezclar la mayonesa, el queso parmesano, salsa inglesa, jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo finamente picado y el perejil fresco picado. Coloque el pescado en la sartén y se sazona con sal y pimienta. Ase los filetes de 6 a 7 minutos hasta que se dore. Tomar los filetes del horno y cubra con la mezcla de mayonesa. Ase de nuevo por 1 a 2 minutos hasta que la mezcla esté dorada y burbujeante.
rápidamente chamuscado
El sabor suave de la suela de la roca se adapta fácilmente a los sabores de inspiración asiática. Batir la salsa de soja, jugo de limón, azúcar moreno y jengibre molido. Se vierte la mezcla sobre los filetes de pescado. Marinar el pescado en el refrigerador durante 30 minutos. Coloque la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén pesada y calentar a fuego medio alto. Coloque el pescado en la sartén y freír hasta que los filetes se realizan, aproximadamente 4 minutos por cada lado. El rock filetes de lenguado también pueden ser levemente empanadas y frito. Dragar los filetes en harina sazonada. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y cocinar el pescado en fuego medio-alto hasta que estén doradas y ligeramente crujiente. Servir con las rodajas de limón.
Relleno con Amor
lenguado del Pacífico se pueden rellenar con ingredientes, enrollado y después se cuece para crear un plato elegante. Combine la carne de cangrejo, mayonesa, pimiento picado, cebolla picada, jugo de limón y el perejil fresco picado. Sazone el pescado con sal y pimienta y cubrir con la mezcla de cangrejo. A partir de un lado, enrollar el filete y fijarlo con un palillo de dientes. Coloque los rollos en un molde engrasado y cubrir el molde con papel de aluminio. Hornear el pescado en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.