Cómo cocinar Scotch filete miñón

Por el nombre de filete escocés, uno podría suponer que se trata de un corte de carne en particular que se originó en Escocia o es de ganado criado escocés. En su lugar, filete de Scotch es un término usado comúnmente en Australia y Nueva Zelanda para un corte de filete de la porción de lomo de costilla de ternera, de cerdo y algunas veces. Otros nombres para el filete de whisky son filete de costilla o filete de costilla-ojo.

Instrucciones

Filete escocés de lujo

1 Calentar el horno a 400 F.

2 Difundir ambos lados de los filetes de Scotch con la mantequilla ablandada, reservando aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla destinada más tarde.

3 Coloque los filetes en la parrilla en el pan tostado.

4 Coloque los filetes no cubierto en el horno caliente y asar durante 20 minutos.

5 Mientras tanto, rehogar la cebolla en el restante 1 cucharadita de mantequilla en una cacerola pequeña de 2 a 3 minutos.

6 Agitar el jerez, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta en las cebollas y calentar la mezcla.

7 Se vierte la mezcla de cebolla sobre los filetes de Scotch. Volver los filetes al horno durante un adicional de 20 minutos, rociando los filetes con la mezcla de cebolla con frecuencia.

8 Servir los filetes asados ​​calientes, cubierto con la mezcla de cebolla que queda en la bandeja de asar.
Esta receta es para cuatro porciones.

Consejos y advertencias

• filete escocés es un corte de carne de vacuno favorecida y se puede preparar de muchas maneras, desde la parrilla y asar a estofar y sartén. Hay una gran cantidad de recursos de recetas fáciles.