Cómo cocinar una carne asada de crisol en un wok

Mientras woks son conocidos por hacer frituras y otros platos asiáticos, la versatilidad que ofrecen también le permite cocinar otros alimentos que normalmente no se cuenta. Con muy pocas excepciones, la preparación de un asado en un wok no es tan diferente de los métodos de cocción tradicionales. El uso de ventilación del wok ayuda a la carne para airear y bloquear en sabores como los cocineros de la carne asada. El tiempo de cocción varía de acuerdo con el tamaño de la carne asada. Por lo general, a 5 libras. asado tomará aproximadamente cuatro horas.

Instrucciones

1 Colocar el aceite en un wok su wok. Ajuste la temperatura a alto, y permiten que el aceite y el wok para calentar durante unos cinco minutos.

2 Añadir la carne a la cacerola en el wok. Deje que se cocine durante aproximadamente 15 minutos, convirtiéndose en ocasiones a marrón todos los lados. Inserte un termómetro de carne.

3 Bajar la temperatura a medio, y cubrir el asado. Ventilar el wok. El respiradero está situado en la parte superior de la tapa y se tuerce a su posición abierta.

4 Añadir las patatas y las zanahorias después de su asado ha cocinado durante una hora. Deje que el asado y vegetales se cocinan durante otra hora, y luego añadir la lata de caldo de carne. Ajuste el wok a la baja, y servir el asado cuando esté completamente cocido o cuando la temperatura interna de la carne alcanza 170 grados Fahrenheit.