Cómo obtener una torta húmeda

No hay mejor manera de conseguir cumplidos en sus habilidades para hornear que ser capaz de crear la torta húmeda perfecta. Una buena torta húmeda proporciona una textura suave, fresco y liberar-en-su-boca calidad. No hay un único camino para un pastel perfectamente húmedas, ya que cada receta es diferente. Sin embargo, hay algunos consejos que puede utilizar para mejorar sus posibilidades de salir con una deliciosa torta húmeda en todo momento.

Instrucciones

1 Aumentar la proporción de ingredientes húmedos que se seque. ingredientes húmedos, como el aceite y la leche, todo ello contribuye a la humedad de una torta, y si no están presentes en cantidades suficientes su torta va a salir seca y quebradiza. También puede reducir el claras de huevo, que se secan el pastel. Es importante mantener la harina y otros ingredientes secos presentes en cantidad suficiente que permitirán la torta de configurar y lugar, por lo que no altera las relaciones de manera demasiado radical.

2 Aumentar la proporción de azúcar y grasas para otros ingredientes. El azúcar y la grasa son los que dan tortas de su riqueza y hacer una torta húmeda. Por ejemplo, si su receta pide 1 taza de azúcar por cada 1 1/2 taza de harina, use 1 1/3 tazas de azúcar en su lugar. Una vez más, no alteran las relaciones hasta el punto que el pastel no se puede configurar y elevarse.

3 Añadir en agentes humectantes adicionales a su receta, o sustituirlos por otros ingredientes. Puré de manzana es un sustituto popular para los huevos que darán como resultado menos grasa y la torta húmeda. Pudín es otro ingrediente adicional que se puede agregar en una receta y 1 cda. de vinagre añadido a la mezcla de torta seca puede dar lugar a una torta sorprendentemente húmeda y suave.

4 Supervisar el proceso de cocción con cuidado y evitar el exceso de cocción. Tener un termómetro de horno precisa que se puede comprobar con regularidad para asegurarse de que el pastel no se está secando a cabo a una temperatura demasiado alta. Compruebe la torta con regularidad para evitar el exceso de cocción y retirarlo del horno tan pronto como esté lo suficientemente firme.

5 Cubra el pastel en una envoltura de plástico inmediatamente después de sacarla del horno con el fin de evitar el secado de la torta a través de la exposición al aire. Almacenar el pastel en el refrigerador hasta que esté listo para hielo o servirla.

Consejos y advertencias

• Si, a pesar de sus mejores esfuerzos, su pastel todavía sale seca y quebradiza, servir con crema suave de hielo para mitigar la sequedad.