Cómo pasteurizar Botellas en una olla a presión

salsas caseras, salsa de tomate y jarabes son excelentes adiciones a cualquier comida. Sin embargo, sus bajos niveles de acidez significa que las bacterias no deseadas pueden desarrollar rápidamente y no sólo estropear el contenido de la botella, sino también crear un riesgo de intoxicación. Almacenar sus creaciones para su uso durante todo el año mediante la pasterización para matar las bacterias, extender la vida útil y reducir los riesgos de intoxicación por alimentos para su familia.

Instrucciones

1 Es necesario lavar y enjuagar las botellas y embudo.

2 Verter el líquido preparado en las botellas, utilizando el embudo de menos de 1 pulgada de la parte superior. Tornillo de la tapa herméticamente.

3 Coloque la parrilla en la olla y llenarlo con 3 pulgadas de agua caliente. Soportar las botellas en el estante y cierre la tapa.

4 Se calienta la olla hasta que el vapor se desprende de la rejilla de ventilación, y esperar 10 minutos para que se excluya todo el aire.

5 Añadir el peso de presión o cerrar el respiradero para construir la presión de 10 libras. (11 lbs. para una olla de doble ancho de vía). Una vez que se ha alcanzado la presión, mantener durante 30 minutos.

6 Retire la olla del fuego y deje que la presión disminuya a cero antes de abrirlo, teniendo cuidado de evitar que el vapor todavía en el interior de la unidad.

7 Retire las botellas y se deja enfriar. Etiqueta y almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta que se necesite.