Cómo hacer dulce de azúcar de vainilla

Si cree que la única delicioso dulce de azúcar es dulce de chocolate, es hora de volver a pensar. Decadente dulce de azúcar de vainilla es suave, cremosa y rica con sabor a vainilla. Es fácil de hacer, y lo suficientemente versátil como para adaptar la receta a su propio gusto por lo dulce en particular.

Instrucciones

1 Mantequilla un molde cuadrado de 8 pulgadas.

2 Coloque el azúcar, el jarabe de maíz de luz, crema de leche, la leche evaporada y la sal en una cacerola grande y pesada.

3 Llevar la mezcla a ebullición. No revuelva la mezcla, pero deje que hierva hasta que alcanza el punto de bola suave, 238 grados.

4 Retire la mezcla del fuego y añadir el extracto puro de vainilla, mantequilla y sal, pero no revuelva. Dejar que la mezcla se enfríe a 110 grados.

5 Se agita la mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que esté espesa y ya no brillante. Revuelva en las nueces picadas.

6 Verter la crema de vainilla en la sartén con mantequilla y dejar que se enfríe antes de cortar en cuadrados.

Consejos y advertencias

• Hacer dulce de azúcar de vainilla de la cereza por agitación en 1/2 taza de cerezas al marrasquino antes de verter el dulce de azúcar en la sartén con mantequilla. Añadir unas gotas de colorante rojo, si se desea.
• Su dulce de azúcar de vainilla será aún Gooier si agregue 3/4 de taza de crema de malvavisco justo antes de verter el dulce de azúcar.