Enlatado y embotellado Proceso

Enlatado o embotellado frutas y ciertos vegetales, mermeladas y jaleas y bebidas como cerveza, vino y refrescos incluso pueden ahorrar dinero. También asegura que no está consumiendo aditivos, conservantes ni productos químicos. Los principales servicios de extensión universitaria, USDA y el Libro Azul de la bola proporcionan recetas y las precauciones de seguridad para conservar, congelar y almacenar alimentos.

El uso de un Canner

Para los resultados más seguros de conservas, el USDA recomienda el uso de un baño de agua o la olla de presión. El uso de otros métodos de enlatado puede resultar en alimentos contaminados con bacterias que pueden causar enfermedades como el botulismo. recetas de la familia no pueden hacer referencia a cualquier método, especialmente recetas creadas antes de los alimentos 1990.Low-ácido incluyen productos lácteos, carnes, mariscos, aves, verduras y algunas frutas funcionar bien para la industria conservera. Pueden tomates con ácido adicional para evitar el peligro de botulismo. Baño de agua enlatado implica sumergir frascos con tapas de enlatado en agua hirviendo para aspirar sellarlos. enlatado baño funciona bien con los alimentos ácidos.

Métodos de Canning inseguras

Una variedad de métodos de envasado se consideran seguras para uso doméstico. Simplemente sellar tarros y invertirlas --- --- abierta enlatado hervidor de agua no es una práctica segura, como las latas necesitan ser procesados ​​adecuadamente para evitar la contaminación. tarros de calentamiento en el horno, utilizando una olla de vapor o el microondas son todos los métodos de enlatado inseguras. Todos estos procedimientos permiten que el frasco de conservas y alimentos entren en contacto con el aire abierto y bacterias llenas de aire justo antes de sellar.

embotelladoras de bebidas

El vino y la cerveza son las bebidas embotelladas primarias en casa. El vino pasa a través de dos procesos de fermentación antes de ser embotellado. La cerveza se embotella después de dos semanas de fermentación. Se encuentra sellado en su botella de beber de dos a cuatro semanas antes de que esté listo para beber. Cuando carbonatación formado durante el proceso de fermentación se retira de vino, se desea la carbonatación de la cerveza, por lo que el azúcar de cebado ayuda levadura sobrante de el proceso de fermentación consume el azúcar, la creación de alcohol y CO2.

Consejos para el Proceso de cerveza y vino embotellado

Elaboración de la cerveza y la cerveza y el vino embotellado implica permitir contenidos para fermentar mientras levadura produce el alcohol. Así como usted necesita frascos estériles para el enlatado, también es necesario botellas estériles. También puedes ver las botellas para las virutas y grietas, colección de moldes y otros desechos. Quite las etiquetas sumergiéndolos durante la noche en un baño de agua y amoniaco. Siempre llenar botellas por lo que tienen de 1 a 1 1/2 pulgadas de espacio de cabeza para el correcto desarrollo de carbonatación durante el almacenamiento. Para el embotellado de vinos, suavizar tapones en vapor de agua durante 3 a 4 minutos para que quepan en el cuello de la botella con mayor facilidad. Mantenga las botellas en posición vertical durante varios días para permitir que los corchos se sequen en el interior del cuello antes de descansar de forma horizontal.