Cómo parrilla con gas Weber Grills
La mayoría de las parrillas de gas Weber están equipadas con quemadores de gas múltiple y medidores de temperatura, lo que permite asar técnicas directas e indirectas más aun, el calor constante y medible. La comprensión de las técnicas para asar adecuados a base de carne de aves de corral o de tipo parrilla y preparación adecuada garantizar una experiencia agradable a la parrilla con estos clásicos cocinar al aire libre.
Instrucciones
Avance de Preparación para la carne o aves
1 Frote una capa delgada de condimentos secos-rub en la carne, el revestimiento de todas las superficies, superior, inferior y laterales.
2 Coloque la carne en un plato limpio o bandeja y se cubre bien con envoltura de plástico.
3 Colocar la placa en el refrigerador durante la noche, permitiendo que los condimentos para absorber totalmente en la carne, curación de la misma.
La parrilla de gas Weber directa
4 Abra la tapa de la parrilla y rocíe la parrilla de cocción con una ligera capa de aceite vegetal a la parrilla de pulverización antes de encender los quemadores.
5 Encender todos los quemadores y cerrar la tapa, permitiendo que el interior de la cámara de la parrilla se caliente a aproximadamente 400 F durante unos 10 minutos.
6 Coloque la carne en la parrilla de cocción directamente sobre los quemadores encendidos y la parrilla al gusto oa temperaturas internas recomendados en base a tipo de carne.
La parrilla de gas Weber indirecta
7 Abra la tapa de la parrilla y rocíe la parrilla de cocción con una ligera capa de aceite vegetal a la parrilla de pulverización antes de encender los quemadores.
8 Encender los dos quemadores laterales, dejando el centro del quemador apagado, y cierre la tapa.
9 Deje que la cámara se caliente la parrilla, con configuración de medio-bajo, a unos 300 grados durante 10 minutos.
10 Abra la tapa y coloque la carne en el centro de la parrilla de cocción directamente sobre el quemador central apagada.
11 Cierre la tapa y permitir que la carne o aves para frenar-parrilla al gusto oa la temperatura interna deseada en función del tipo y el tamaño de la carne.
Consejos y advertencias
- Consulte a un libro de cocina a la parrilla, manual de la parrilla o en el sitio web sobre los tiempos y las técnicas más adecuadas para diferentes tipos de carne para asar. En general, las carnes a la parrilla con el método directo requieren de seis a ocho minutos por cada lado para término medio crudo. Asados o briskets pueden requerir varias horas de interrogatorio por el método indirecto.
- Utilice vegetal aceite en aerosol formulado para asar a la parrilla ya que esta variedad resiste temperaturas más altas antes de la quema y deja marcas de la parrilla atractivas en comida.
- Siempre use guantes de cocina resistentes al fuego al abrir o cerrar las tapas calientes de la parrilla o girar o voltear la carne. La manipulación de carnes o aves, con las tenazas de estilo parrilla largos para evitar quemaduras.