Cómo prepararse para el queso de soja Salteado

El tofu es un producto a base de soja procesados ​​aglutinados con agua u otros agentes aromatizantes líquidos y moldeados en bloques. Que carece de su propio sabor distintivo, tofu puede reemplazar la carne en ciertos platos sin afectar drásticamente el producto final, en particular con los entrantes que incluyen una variedad de ingredientes y la salsa. El tofu es un ingrediente comúnmente utilizado en la cocina asiática, en especial frituras que se mezclan juntos pequeños trozos de proteínas y verduras. Si se opta por utilizar el tofu en lugar de carne en un sofrito, debe cambiar la técnica de preparación o los trozos de tofu que se descompone durante el proceso.

Instrucciones

1 Coloque toda la pieza de tofu firme sobre una toalla de papel. Cubrirlo con otra toalla de papel, a continuación, colocar una sartén u otro objeto pesado directamente en la parte superior de la cubierta de tofu.

2 La transferencia de la toalla de papel cubierto y objeto pesado en el refrigerador. Aplanar y chill el tofu durante un mínimo de 10 minutos o un máximo de una hora - esto ayudará a hacer el queso de soja aún más firme para que no se rompen durante el proceso de fritura.

3 Tome el queso de soja de la nevera, a continuación, cortar el tofu en cuadrados de 1 pulgada y dejar de lado. Añadir 2 cucharadas. de aceite en una sartén grande en su estufa.

4 Ajuste la grabadora al "medio". Calentar el aceite hasta que empieza a ondularse ligeramente, a continuación, colocar los cubos de tofu en una sola capa en el aceite caliente.

5 Calentar el tofu durante 2 minutos. Use pinzas para voltear los dados de tofu y cocine durante otros 2 minutos. Añadir el resto de los ingredientes salteados preferidos y cocinar hasta que estén bien cocidas, revolviendo con frecuencia.

Consejos y advertencias

• Si desea añadir más sabor a su queso de soja, marinar los dados de tofu sin cocinar en la salsa de soja, salsa de ostras, vino de arroz o sus condimentos asiáticos preferidos por 15 a 20 minutos antes de la fritura ella.
• Nunca más o menos agitar tofu cuando esté cocinando él. En su lugar, cocinar en un lado y suavemente darle la vuelta para evitar romper - una vez que se calienta a través de, a continuación, puede agregar las verduras y se remueve.