Los usos de la pasta de curry
pasta de curry, un ingrediente picante en la comida asiática, debe ser utilizado con moderación. pasta de curry tailandés contiene generalmente se seca el chile, el ajo, la cebolla, hierba de limón, sal, galanga, pasta de gamba roja y la cáscara de lima kaffir. pasta de curry de la India se basa en el comino, el cilantro, la cúrcuma y el chile por su calor. Usted puede hacer su propia pasta de curry, o comprar una versión de fabricación comercial en una tienda especializada en Asia o en el supermercado bien surtido. pasta de curry pierde potencia con el tiempo, por lo que añadir más en consecuencia.
Pollo al curry tailandés
Para un auténtico curry de pollo tailandés, tailandés pasta de curry y leche de coco se cocinan juntos, con pimiento rojo y cebolla luego cocinados en la salsa. pollo crudo, un poco de azúcar moreno y más de coco son todo cocinado con la pasta de curry, entonces el tailandés tradicional pla condimentos nam - se agregan la salsa de pescado, albahaca fresca y jugo de limón. También puede hacer este plato con pescado fresco, pero tenga cuidado de no quemar.
Curry indio del pollo
El uso de pasta de curry de la India, el perfil de sabor de pollo al curry es totalmente diferente. pollo al curry indio utiliza pasta de curry indio, vinagre de vino blanco, jengibre fresco, comino y cardamomo molido. El pollo es salteada con la mezcla de especias, a continuación, las cebollas estén cocidos, los tomates añadido y el pollo cocinado mezclados. Se puede servir pollo al curry con arroz basmati.
De coco Curry de pollo sopa de fideos
Un curry de coco sopa de fideos con pollo tailandés influenciada utiliza pasta de curry tailandés, además de ajo, curry en polvo, la cebolla, el jengibre, hierba de limón y el cilantro. La pasta de curry se adelgaza con leche de coco y el caldo de pollo. Se puede adaptar una receta de sopa de pollo, por lo que es vegetariana mediante el uso de tofu en lugar de pollo y caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Si usted no come pescado, asegúrese de que la pasta de curry no se han secado camarones.
Veganos verduras curry tailandés
Vegan vegetariano curry tailandés se pueden hacer con leche de coco, el caldo de verduras, salsa de soja, pasta de curry verde y un poco de azúcar moreno. Cualquier combinación de verduras se puede utilizar; judías verdes o guisantes, zanahorias, roja o verde pimiento, cebolla, berenjena, brócoli y camote todo funciona bien. Si tiene alguna restos de verduras cocidas, puede añadirlos al final por lo que absorben algo de la salsa.