Cómo mantener caramelo caliente

-Comprados en la tienda cubierta de caramelo es un excelente contrapunto a la crema de helado de hielo utilizado para hacer helados. Sin embargo, mantener la cubierta de caramelo caliente es esencial para la creación de un relleno que es atractivo, como el caramelo temperatura ambiente es más difícil de aplicar a la parte superior de una pila de helado. Hay varias tácticas principales que se pueden utilizar cuando se trata de mantener la cubierta de caramelo caliente para que usted y su familia puede agregarlo a la parte superior de helados, o utilizarlo para la inmersión de la fruta o pasteles.

Instrucciones

1 Montar una caldera doble. Una caldera doble es una forma de mantener caramelo o chocolate caliente sin escaldar el producto, como el caramelo no está en contacto directo con el elemento de calentamiento. Simplemente lleve una media olla de agua a ebullición bajo, y colocar un metal o un recipiente de Pyrex sobre la olla. El vapor del agua se calentará el cuenco, y por extensión, la cubierta de caramelo.

2 Vaciar el caramelo en una olla de fondue o olla de cocción lenta, y el lugar a fuego lento.

3 Coloque el caramelo en un recipiente y calor en el microondas durante 15-20 segundos cada pocos minutos para mantener el caramelo caliente y suave que fluye.

4 Almacenar el caramelo calentado en un termo para ayudar a retener el calor.