Exprimido jugo de naranja concentrado frente para Easy Pollo a la naranja
Ya sea Hunan pollo glaseado o Pollo en naranja, la versión mexicana, el dulce sabor intenso de naranja complementa las aves de corral en todo el mundo, en una variedad de cocinas. A menudo se utiliza como un adobo o un esmalte, la fruta es generalmente juiced, y las cortezas se desecha. Sin embargo, con el fácil acceso de los jugos y concentrados en las tiendas de comestibles de todo el mundo pre-hechos, es difícil determinar qué versión utilizar. concentrado de naranja y jugo de naranja, mientras que es similar en sabor, tienen diferentes tiempos de preparación y cocción que unos a otros, por lo que la elección depende de la textura deseada y el sabor del plato.
Jugo Concentrado vs.
El jugo de fruta viene en tres variedades, recién exprimidos, no de concentrado y el concentrado de fruta. Recién exprimido es sólo eso - tomadas directamente de la propia naranja, en general, con la pulpa, y se utiliza en uno o dos días de compresión. No de concentrado es un zumo muy procesados con aditivos para alargar su vida útil. concentrado de frutas es el jugo que se concentra mediante la eliminación de más de la mitad de su agua. A menudo contienen más azúcar, el agua debe añadirse de nuevo al concentrado para traerlo de vuelta a la viscosidad del jugo.
Vidriado
Batir concentrado de jugo con otros sabores deseados, como el ajo o pimienta, para crear un esmalte dulce para el pollo. Esto es perfecto para hacer pollo a la naranja que es frito sartén o al horno, y es más fácil que el uso de jugo de naranja. Jugo debe ser espesa con almidón de maíz o reducirse a través de cocer a fuego lento antes del esmaltado, y el concentrado es la alternativa fácil. Añadir la melaza o miel junto con el vinagre para dar el concentrado de sabor salsa de barbacoa.
guisar
Utilice el jugo de naranja, ya sea recién exprimido o no procedente de concentrado, cuando guisar pollo, como por pollo a la naranja mexicana. El exceso de agua en el jugo mismo se quemará durante el proceso de cocción, concentrando el jugo mientras se cocina. No utilice el concentrado de jugo a menos que se lo diluye con caldo o agua, ya que se concentrará aún más durante la cocción y crear un sabor demasiado fuerte y el líquido no es suficiente para cocinar muy bien el pollo.
consideraciones
Contenido nutricional entre ambos jugo y concentrado son similares, cuando éste se diluye de acuerdo con los envases. Sin embargo, elegir el concentrado que se hace de jugos naturales y no contiene azúcar adicional para el mejor sabor. Intente usar otras frutas o de concentrados para un sabor diferente en el pollo - arándano o el trabajo de manzana bien con aves de corral. Nunca vuelva a usar un zumo de naranja o concentrarse adobo después de que haya estado en contacto con el pollo, ya que puede llevar a las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.